Спестяване на захар, като го направите сами - BZfE

всичко за храната

Спестяване на захар, като го направите сами:. а понякога го прави още по-вкусен!

Харесвам сладкиши, разбира се! Но някои готови продукти могат да се справят с по-малко захар, мисля. Не ми трябват големи научни анализи на вкуса за това, а само малко експерименти в кухнята.

Защото с малко усилия някои неща могат лесно да бъдат направени сами. Ако искам това, също с по-малко захар. И какво е чудесно: Може да имат различен вкус - но не непременно по-лош!

Пример за това е плодовото кисело мляко: когато го купувам в готов вид, то често е прекалено сладко за мен, твърде проницателно на вкус. Натуралното кисело мляко с пресни плодове или една или две лъжици сладко не изисква много допълнителни усилия и - за разлика от някои готови продукти - има вкус на кисело мляко.

Баровете с плодове и мюсли са много популярни сред децата ми: по време на походи, с кола, на детската площадка. Но плодовите филийки от органичния пазар, които толкова много обичат, се състоят от 50 процента (!) Захар. Няма домакинска захар, но мед и захарта от сушените плодове в бара. Но все пак 50 процента. Ето защо направих същото с Джулия и го направих от нашия самосмесен бар с мюсли - с натоварване от малко под пет минути!

Кой се интересува: Мюслито и бананът

Усилията за домашно приготвеното барче са наистина много ниски: намачкайте три банана, добавете три чаши мюсли и на 180 градуса във фурната за почти половин час. За да направите това, просто разнесете кашата с дебелина около половин сантиметър върху листа за печене и нарежете на барове, докато е още топла след изпичане. Резултатът: много банан и консистенцията малко по-твърда от другите барове. Но сладост не ми липсва - напротив. Със сигурност все още има място за маневриране. Баровете, от друга страна, биха могли да използват малко повече вкус. Така че следващия път ще опитам малко канела и кардамон.

Самото мюсли, разбира се, не е направено само от зърнени култури и семена. И тук сушените плодове осигуряват известна сладост. Предпочитам да ги накълцам със зърната и няколко овесени ядки в кухненския робот, така че да получа хубава, компактна смес. Мога да се справя без допълнителна захар, мед или сироп, както може да се намери в много продукти от супермаркета.

Живот без сладък грях?

От блога:

Разбира се, има моменти, в които просто искам нещо наистина сладко: сладолед например или торта! Не ям това всеки ден и ми е позволено да греша. Независимо от това си струва да се експериментира: Какво ще стане, ако взема малко по-малко захар?

Целулозата от замразени плодове, която опитах преди две години, признава се в дългосрочен план. Но в момента синът ми предпочита сладолед от домашна бъзова вода пред закупения сладолед. Домашен сладолед от малиново кисело мляко с чипс от тъмен шоколад също е ХИТът при нас. И аз мога сам да определя количеството захар.

Същото се отнася и за тортата. Веднъж сравних: Мраморна торта, избрана на случаен принцип, се състои от повече от 30 процента захар. В моята домашна мраморна торта - все още захарна бомба - получавам добри 20 процента. Според мен много рецепти за книги за печене ви позволяват да намалите щедро количеството захар, без да губите много вкус.

И когато през есента съм в настроение за горещо какао, предпочитам да разтопя няколко парчета тъмен шоколад в топлото мляко. Получавам почти 15 грама захар на чаша вместо 25 грама в готова смес. И също така имат наистина вкус на шоколадов вкус.

Ето защо просто обичам да правя някои неща сам:

Мога да определя кой тип захар използвам: Ако замените рафинираната захар с пресни или сушени плодове, ще получите не само сладостта, но и много ценни хранителни вещества.
Мога да определя колко захар приемам - и да коригирам количеството. Защото с много неща с времето свикваш с по-малко сладък вкус. Винаги съм използвал лъжица захар в черен чай. Днес вече едва ли можех да пия това.
Ако сладостта не е твърде доминираща, други части от мюсли, кисело мляко, сладолед имат шанс да бъдат забелязани от езика. Вкусът му е по-разнообразен и следователно в крайна сметка по-реален.

Ако не ви се прави големи кухненски експерименти, можете да направите същото като Джулия, когато избирате нейните „здравословни готови продукти“ и когато пазарувате, разгледайте отблизо етикета. Защото, разбира се, има и барове с мюсли с по-малко захар и какао, приготвени от тъмен шоколад. Просто трябва да го потърсите. Но за мен вариантите, които смесвам, печелят най-вече, защото са нещо специално.

За какво се поставяте в кухнята? Напишете ми вашите любими рецепти в коментарите!

Национален план за действие

ВЪВ ФОРМА - По-малко мазнини, захар и сол в готовите ястия в бъдеще

Министърът на храните Джулия Клокнер подписа ново основно споразумение с бизнес асоциации. Целта е да се намали нивото на захар, мазнини и сол в готовите храни. Тъй като твърде много захар, наситени мастни киселини и сол увеличават риска от наднормено тегло и затлъстяване (затлъстяване) и свързани с диетата хронични заболявания. Повече за това на IN FORM.