Соевото мляко вместо кравето предпазва от рак на гърдата

Ново надлъжно проучване заключава, че млякото значително увеличава риска от рак на гърдата. Следователно дори малко количество под чаша на ден е вредно. Изследването току-що е публикувано в научното списание Journal of Epidemiology.

Какви са връзките между консумацията на сурово мляко, соя и рак на гърдата?

Предишни проучвания по този въпрос са дали противоречиви резултати, като за соята се отчита защитен ефект, докато за млякото се отчитат вредни, защитни и никакви ефекти.

Една от причините за тези противоречиви констатации може да е, че предишни проучвания не са контролирали адекватно консумацията на други храни.

Например хората, които пият много мляко, консумират по-малко соево мляко средно и обратно. Ако такива ефекти не бъдат взети под внимание, в зависимост от пробата могат да възникнат противоречиви резултати и неправилни интерпретации.

Новото надлъжно проучване на 52 795 жени от Северна Америка, които са били проследявани в продължение на 7,9 години, дава следните много по-точни резултати:

Авторите виждат връзка между своите открития и обсъжданите канцерогенни ефекти на говежди полови хормони:

около 75% от млекодайните крави в съвременното млекопроизводство са бременни и по дефиниция кърмят. Следователно, няколко варианта на естроген и прогестерон могат да бъдат намерени в кравето мляко.
В този контекст авторите се позовават на допълнителни проучвания, според които преминаването от диета без млечни продукти към млечни продукти е повишило нивата на естроген при мъжете от Южна Африка, консумацията на мляко увеличава отделянето на естроген в урината и нивото на естрадиол в серума, а консумацията на нискомаслени млечни продукти може да забави възрастта на менопаузата.

Освен това консумацията на мляко също е свързана с по-високи концентрации на хормона IGF-1, което е друг възможен причинен фактор за рак на гърдата.

Авторите също така подозират, че затова не е открит ефект с кисело мляко и сирене, тъй като тези млечни продукти биха довели до по-ниски нива на хормони поради процесите на узряване.

Авторите виждат съгласуваност на резултатите си с резултатите от проучването, според които само веганките, но не и яйце-лакто-вегетарианските жени, са имали по-малък риск от рак на гърдата от всеядните.

Авторите се позовават и на дискусията дали 20-кратното увеличение на консумацията на мляко в Япония след Втората световна война може да е причинило последващото рязко покачване на процента на рак на гърдата, особено след като други изследвания също показват статистическа връзка между консумацията на мляко в различните страни и вероятността от рак на гърдата.

На фона на резултатите от своето проучване авторите проблематизират официалните препоръки за пиене на мляко, още повече, че в техните данни дори много малко консумирано количество повишава риска от рак на гърдата.

Методическо значение

В допълнение към много по-добрия контрол за други фактори (включително консумацията на соя), друга сила на настоящото проучване е, че явно ниското потребление също може да бъде добре покрито, което не беше случаят в предишни проучвания.

Въпреки това, тъй като дори много ниско ниво на потребление очевидно води до значително увеличаване на риска и увеличаване на нивата на риска, ако потреблението продължава да нараства, предишни проучвания, в които това ниско ниво на потребление не е било адекватно покрито, може да са пренебрегнали или подценили увеличаването на риска.

В настоящото проучване районът с ниска консумация може да бъде добре покрит, тъй като изследването се отнася до седемдневни адвентисти, сред които има особено голям брой вегани и вегетарианци, като вегетарианските седемдневни адвентисти също имат значително по-малко мляко средно консумират от общото население.

В същото време обаче има и всеядни животни сред Седмодневните адвентисти и авторите заявяват, че около 50% от участниците в изследването са консумирали мляко, което е типично за общото население. На този фон проучването, за разлика от предишни проучвания, даде възможност за прецизен анализ на различни нива на потребление.

Заключения относно съдържанието

Дори ако със сигурност са необходими допълнителни проучвания за потвърждаване на резултатите, методологично най-строгото проучване в момента предполага, че консумацията на мляко и много млечни продукти може да увеличи риска от рак на гърдата. Налице са силни ефекти, като нарастването на риска вече започва при много ниски нива на потребление, а увеличението в зоната с ниско потребление е особено стръмно. По-малко от чаша мляко на ден вече е твърде много.

Този резултат показва, че не може да се даде безопасно количество за мляко, което от своя страна се съгласува с наблюдението, че веганките са особено редки при развитие на рак на гърдата. Следователно най-доброто количество на потребление е нулево потребление.

Тези открития са особено проблематични на фона на световното погрешно схващане, че млякото е здравословна или дори необходима храна. В този контекст обаче е положително, че млечните продукти вече са премахнати от хранителната пирамида в Канада. В това отношение има признаци на обрат на тенденцията.

Независимо от това, млечната индустрия все още е в състояние да поддържа имиджа на здравословно мляко, който в момента все още е висок. Млечната индустрия полага особено силни усилия да създаде този имидж в страните от третия свят, за да може да компенсира загубите, дължащи се на стагнация или намаляване на потреблението в индустриализираните страни, като увеличи потреблението там.

За съжаление, аз самият виждам това в моята осиновена държава Камбоджа, където все повече фабрики за мляко се основават от международни инвеститори, които едновременно разпространяват образа на здравословното мляко в социалните мрежи, на плакати и в реклами в кино. Въпреки че традиционно млякото не се пие в Югоизточна Азия и по-голямата част от населението е с непоносимост към лактоза, млечните напитки се рекламират масово и нарастват.

Настоящото проучване предполага, че много жени вероятно ще трябва да плащат за консумацията на мляко в бъдеще с рак на гърдата.

Има основания да се надяваме, че проучването изрично показва, че заместването на соево мляко с мляко е подходяща стратегия за намаляване на риска от рак на гърдата в дългосрочен план. Потребителските навици не трябва да се променят фундаментално, достатъчно е просто заместване на млякото със соево мляко.

Колкото по-добре е възможно да се публикува здравната стойност на алтернативните продукти на растителна основа и да се забави рекламната кампания на млечната индустрия, толкова по-малко жени вероятно ще развият рак на гърдата или ще умрат в бъдеще.

За съжаление, може да се очаква, че млечната индустрия ще се фокусира все повече върху производството и предлагането на пазара на специални продукти, които са по-малко или по-малко вредни за здравето и съответната модификация на техните продукти. Интензивната реклама на млечни продукти без лактоза или пробиотични млечни продукти са само примери и дават представа за това какво може да последва.

Факт е, че проучването не открива повишен риск от рак на гърдата за кисело мляко и сирене. Това обаче не трябва да е причина за насърчаване на консумацията на кисело мляко или сирене. В крайна сметка производството на мляко е свързано с високи нива на страдание на животните и много високо ниво на увреждане на околната среда.

Ето защо е важно дискусията за веганския начин на живот винаги да се провежда цялостно и да не се ограничава до здравословни проблеми. Веганският начин на живот винаги е цялостен пакет, в който етичните и екологичните препоръки са на преден план.

Млечната индустрия продължава да бъде безскрупулна в популяризирането на млечните напитки като здравословна храна и разпространението им по целия свят. С нарастващото обсъждане на възможните опасности от млякото, тази индустрия несъмнено ще измести и своята продуктова гама и ще се съсредоточи върху увеличаването на продажбите на кисело мляко и сирене за сметка на животните, околната среда и хората.

Заключението на настоящото проучване е, че млякото като напитка, но също така и голямо разнообразие от млечни продукти (с изключение на кисело мляко и сирене) очевидно увеличават риска от рак на гърдата и по този начин представляват сериозен риск за здравето на жените.

Консумацията на мляко води не само до страдания на животните и унищожаване на околната среда, но и директно до страданията на хората и техните близки, които развиват рак.

Фактът, че киселото мляко и сиренето очевидно не увеличават риска от рак на гърдата, не оправдава оправдателна присъда за тези продукти поради страданието на животните, което причиняват, и разрушаването на околната среда.

Като цяло това изследване е още един камък в мозайката, който говори в полза на растителната веган диета. Рязкото увеличение на растителните млечни продукти дава разумна перспектива един ден млечната индустрия да бъде спряна.