Snow Puffs (веган)

16 декември 2014 г. от shia

Тези бисквитки наистина отговарят на името си - не изглеждат ли просто прекрасно зимни и лесни за ядене;)? Донесох оригиналната рецепта от Япония преди повече от четири години. Учих повече или по-малко сериозно там два семестъра и по време на семестриалната почивка имахме идеята да отидем на WWOOFing!

WWOOF означава World-Wide Opportunities on Organic Farms и в основата си е организация с нестопанска цел, която предоставя платформа, чрез която доброволци - предимно млади хора, които искат да изпробват работа и пътувания, но също така и бизнесмени, които искат Искате баланс в забързаното им ежедневие през уикенда - и ще можете да свържете органични ферми. Идеята е подобна на сърфирането на диван: Вие не пътувате като турист, а посещавате хора у дома и участвате в ежедневието им. Около шест часа работа на ден живеете и се храните със семейството си.

Не помня как изобщо го измислихме. Вероятно защото бяхме след програма за контраст с абсолютно организираното, предсказуемо и доста стресиращо ежедневие в Токио. Във всеки случай все още си спомням как установихме контакт с някои ферми много спонтанно и веднага получихме няколко хубави отговора. Само ден-два по-късно потеглихме в планината към Нагано. Наистина не бихме могли да поискаме по-добра ферма:)! Отседнахме при семейна двойка, която беше само с около 10 години по-голяма от нас и която беше предимно самодостатъчна. Тя всъщност беше готвачка с лиценз за приготвяне на известната пуф риба, а той беше страстен био фермер! И двамата са наистина страхотни и луди по неочакван начин XD! Който знае малко японски, може да прочете и нещо чрез нейния блог:).

Във фермата не само работех физически по-усърдно от всякога в живота си, но и готвих и пекох много. Научих много за традиционната японска кухня (дори как се прави мисо - и всъщност никой не го прави в наши дни) и как да живея по естествен, устойчив и сезонен начин. Бяхме напълно изтощени всяка вечер, но бяхме необичайно уравновесени и доволни.

С Hisami-san за първи път изпекох „наистина“ бисквитки! Така че ми беше позволено да правя всичко изцяло сам, вместо просто да стърча както обикновено;). Всеки, който следи блога ми от дълго време, може да знае, че съм започнал да пека само в Япония. Разбира се, Хисами-сан веднага забеляза колко много се забавлявах и заедно потърсихме рецепти и изпекохме всичко кратко и сладко;). Копирах добрите рецепти и междувременно ги веганизирах. Тези снежни бучки определено са една от любимите ми рецепти за всички времена, особено в навечерието на Коледа!