43 грама месо на ден е здравословно

Яденето на по-малко месо може да спаси околната среда.

До 2050 г. около десет милиарда души ще населят земята, които искат да бъдат нахранени. Изследователите показват как 43 грама месо могат да спасят света.

За да нахрани десет милиарда души - човечеството е изправено пред предизвикателство, с което се е заел изследователски екип от 37 експерти от 16 държави. Фон: Разликата между недохранването, от една страна, и наднорменото тегло и затлъстяването, от друга, се увеличава все повече и повече. Сякаш това не беше достатъчно, начинът, по който хората се хранят в индустриализираните страни, причинява катастрофални щети на околната среда.

След три години проектна работа, екипът с председател Уолтър Уилет, лекар, диетолог и професор в Харвардското медицинско училище, сега представи хранителен план, който не само позволява на всички да се хранят здравословно, но и помага да се спаси околната среда: 43 грама месо на ден е здравословно.

План за хранене на учените

Любителите на колбаси на скара, кюфтета и шницел вече трябва да бъдат наистина силни, защото хранителните препоръки на експертите могат да бъдат обобщени, както следва: Намалете наполовина количеството месо, удвоете количеството зеленчуци. Тези със сладък зъб също трябва да преосмислят, защото консумацията на захар също трябва да бъде намалена наполовина.

Ежедневната дажба с около 2500 калории трябва да се състои от:

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

43 грама месо, състоящо се от: 7 грама говеждо или агнешко месо, 7 грама свинско месо и 29 грама птици
8 грама риба
250 грама мляко или млечни продукти
около 230 грама зърно
50 грама картофи или други нишестени грудки
около 0,2 яйца
25 грама фъстъци
25 грама соя
50 грама боб или леща
намек за свинска мазнина - но без масло
100 грама тъмнозелени зеленчуци (спанак или манголд)
100 грама червени или оранжеви зеленчуци (цвекло, червено зеле или моркови)
200 грама плодове

Понастоящем германците консумират около 60 килограма месо годишно, като според новата препоръка всички биха били под 16 килограма. Ограничение, което е от полза за околната среда, тъй като производството и консумацията на животински храни, особено месо, причиняват много повече CO2 и други парникови газове, отколкото растителните продукти.

Над 70 процента от световните земеделски площи са пасища. Около 70 процента от обработваемата земя в света се използва за отглеждане на фураж за животни. Тази земя не е достъпна за отглеждане на растителна храна за хора, които биха могли значително да намалят замърсяването на околната среда с предимно растителна диета.

Вместо това все повече гори се изчистват, за да се отговори на нарастващото търсене на месо от нарастващото население. Потреблението на месо - това междувременно стана синоним на глобалното затопляне, изчезването на видовете и разхищението на енергия и ресурси. Ето защо не само природозащитниците все повече призовават за действие.

Променете диетата си, но как?

Това е теорията. Но как тази диета може да бъде приложена в световен мащаб? Планът е от една страна изход от недохранването, за останалите е драстично ограничаване на изобилната оферта в страната на млякото и меда.

Изследователският екип представя и план от пет точки:

Ограничете рекламирането на нездравословни храни и включете разходите за околната среда в цените на храните.
Не позволявайте на храната да се развали! Купувайте само толкова, колкото е използвано. Само в Германия всяка година могат да бъдат спестени около 30 милиарда евро.
Увеличете добивите. Това може да се постигне например чрез отглеждане на устойчиви на суша растения или по-добро напояване.
Не разширявайте площите за обработваема земя. Също така: Забранете риболова в някои морски райони, така че застрашените видове да могат да се регенерират.
По-добра подкрепа за малкия и средния бизнес. Поради премия за площ, около 80% от земеделските фондове на ЕС отиват само за 20% от фермите.

За изследователите е ясно, че те изискват драстични промени, които не могат лесно да бъдат приложени. Независимо от това, преосмислянето е задължително, ако не искаме да продължим да експлоатираме хората и околната среда.

Всяка година хранителните навици на германците се изследват с помощта на представително проучване. Последните резултати току-що бяха публикувани - и те са невероятни.

Харесвате ли готвенето? Тогава тук ще намерите нашата селекция от бързи рецепти.

Заздравяване на рани, защита от студ, грижа за устната кухина и още: Супер медът от Нова Зеландия обещава много! Какво прави меда от Manuka толкова здравословен? Как работи, как го използвате? Можете да разберете тук.