Сладоледът, сметаната и кондензираното мляко са особено богати на лактоза

Актуализирано: 13.07.15 - 14:56

Парче ягодова торта със сметана е класика през лятото. Хората с непоносимост към лактоза обаче трябва да се справят без капака, защото кремът съдържа много лактоза.

Много хора са много чувствителни към лактоза. Но това не означава непременно, че трябва да се справят без всички млечни продукти. В някои продукти млечната захар вече е намалена.

Всеки, който има непоносимост към лактоза, ще изпита симптоми като стомашна болка и чревни спазми от мляко и млечни продукти. Продуктите съдържат различни количества лактоза - поради което някои са по-поносими от други, както съобщава Tüv Süd.

Сладоледът, сметаната, кондензираното мляко и млечният шоколад са особено богати на лактоза. Твърдото сирене, от друга страна, едва ли съдържа лактоза след дългия процес на узряване. Някои от млечната захар в подкиселените млечни продукти като кисело мляко и кварк вече са разбити.

Тези, които не могат да понасят млечна захар, ще имат липсата на ензима лактаза в тялото си - той разгражда лактозата. Храната може да носи заглавието „без лактоза“, ако съдържа по-малко от 0,1 грама лактоза на 100 грама. Или ензимът лактаза вече е добавен към такива храни. Или млечната захар беше филтрирана по специален процес.