Сладникът е нездравословен?

яжте

Дискусията за това дали женското биле е нездравословно продължава да се задава. Сега Администрацията по храните и лекарствата установи, че женското биле може да бъде предозирано. Това се дължи на веществото глициризин, съдържащо се в сладник. EAT SMARTER обяснява какво представлява, какво прави в тялото и какви алтернативи има.

Хелоуин току-що свърши и сега нещо подобно. Всеки, който е фен на женско биле, сега трябва да използва продукта от сладък корен по-рядко. Защото Администрацията по храните и лекарствата (FDA) установи: Твърде много сладник е нездравословен. Ако сте на 40 или повече години, консумацията на около 50 грама сладък корен за период от 14 дни може да доведе до неправилен сърдечен ритъм.

Сладък корен и глициризин

Сладникът е нискорастящ храст, истинският сладник, който се отглежда основно за търговска употреба в Гърция, Азия и Турция. Сладникът често се използва като ароматизатор в храната и често е анасоново масло, което има същия вкус и мирис като женско биле.

Черен сладник съдържа съединението глициризин, сапонин и тритерпеноид, открити в корените на растението женско биле. Глициризин може бързо да намали нивата на калий, което може да доведе до абнормни сърдечни ритми, високо кръвно налягане, подуване или летаргия. Нивата на калий обикновено могат да бъдат възстановени без трайни здравословни проблеми, ако се спре консумацията на сладник, който е нездравословен в големи количества.

Така че, ако обичате да ядете женско биле, внимавайте да не консумирате големи количества наведнъж. Ако сте яли много женско биле и имате неравномерен сърдечен ритъм или мускулна слабост, спрете незабавно да ядете бонбоните и говорете с лекар. Можете също да потърсите съвет от лекар относно възможните взаимодействия, тъй като сладният корен реагира с различни билки, хранителни добавки или лекарства.

Здравословни алтернативи

Но ако искате напълно да премахнете нездравословния сладник от менюто си, но въпреки това не искате да се откажете от типичния вкус на сладник, можете да направите свои сладкиши и други деликатеси с анасон. Какво ще кажете например за вкусни анасонови пръстени, анасонови пръчици, анасонови талери или анасонови и бадемови бисквитки?