ИСТОРФИНА

Топ меню

Главно меню

„Наистина тази година не си даваме нищо безплатно!“ Слушам това изречение многократно преди Коледа от години. И отново и отново се случва да получите нещо натиснато в ръката си. „Това е просто малко нещо“ е това, което те обикновено казват. За някой като мен, който поддържа сделки, е адски глупав момент. Защото тогава всъщност нямам нищо за човека отсреща и стоя там с празни ръце. За да не ми се повтори това, винаги давам коледни подаръци от кухнята. Точно като това сладко от ябълки с ниско съдържание на въглехидрати.

И преди да има протест: да, той съдържа стафиди. И да, ябълките също имат доста фруктоза. Но готовото сладко има невероятно добри хранителни стойности (виж по-долу).

Сместа е достатъчна за 15 чаши по 150 мл всяка.

Съставки за печено ябълково сладко с ниско съдържание на въглехидрати:

2 кг ябълки по ваш избор
1 кг GelierXucker
150гр ром стафиди
5 супени лъжици ром
100 г накълцани бадеми
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка канела

Подготовка:

Сварете бурканчета със сладко, докато са горещи и ги пригответе.

Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки парченца. Това е малко работа. За да не станат вече приготвените ябълки кафяви, можете да поставите парчетата ябълка в купа със супена лъжица лимонов сок.

Вземете голяма тенджера и добавете ябълките, рома и желиращата захар. Оставете сместа да заври, докато ябълките омекнат. Това може да отнеме 15 минути или повече, като се има предвид сумата.

След като ябълките омекнат, пасирайте сместа с ръчен пасатор. Тук зависи от вас дали искате повече или по-малко настъргано сладко. Ние лично харесваме, когато парченца плодове все още се виждат.

След пюрето се добавят ромовите стафиди, канелата и накълцаните бадеми. Разбъркайте всичко добре и направете кратък гел тест.

За целта сложете малко от сладкото върху (за предпочитане охладена) чиния и проверете дали е твърдо. Ако не, добавете лимоновия сок и отново разбъркайте енергично.

Сега можете да напълните готовото си горещо сладко в стерилизираните буркани. Запечатайте го плътно и го обърнете с главата надолу, докато изстине. Обикновено ги оставям там за една нощ.

Ако накълцаните бадеми не са за вас, можете да ги замените с 150g марципан с ниско съдържание на въглехидрати според тази рецепта.

Хранителните ми стойности се основават на рецептата по-горе. А сега става малко сложно. Ще ви дам хранителните стойности веднъж на чаша и веднъж на порция. Тук приемам 5 порции на чаша.

Хранителни стойности на сладко от ябълки без захар:

kcal: 150 на чаша/30 на порция
Въглехидрати: 26g на чаша/5.2g на порция
Мазнини: 2g на чаша/0.4g на порция
Протеин: 4g на чаша/0.8g на порция

Е, стойностите на порция не изглеждат толкова зле, нали?

А сладкото от ябълки с ниско съдържание на въглехидрати е наистина вкусно и коледно. Не забравяйте да ги изпробвате.

Търсите ли още подаръци от кухнята? Какво ще кажете за този Baileys с ниско съдържание на въглехидрати тогава? Или по-скоро нещо сладко като трюфела спекулус?