Ръководството за хранене

Хранете се здравословно - живейте съзнателно!

„Имате ли захар в очите си или защо изглеждате толкова сладко?“ Тази поговорка е стара и следователно не винаги може да доведе до желания успех, но все пак има истинско ядро. На много хора им е трудно да устоят на сладките кристали.

Рафинираната захар също е много популярна сред производителите на храни, тъй като нейната сладост увеличава продажбите.

Ако диагнозата е диабет или затлъстяване, ужасът е голям. Първият въпрос, който възниква, е: „Трябва ли да ходя без сладки до края на живота си?“ Но всичко ясно е ясно: алтернативни подсладители отдавна се предлагат във всеки супермаркет.

Какво прави захарта толкова вредна?

Дори децата знаят, че захарта е нездравословна. При младата наивност обаче само кариесът често е известен като най-лошото последствие. Прекомерната консумация на захар причинява много по-сериозни щети.

След като тялото свикне с постоянното отделяне на инсулин, диабет тип 2 не е далеч. Затлъстяването и произтичащата от това болка в ставите затрудняват ежедневието.

Най-лошото от всичко обаче е пристрастяващият ефект. Пристрастен към захарта? Да, това е възможно. Голяма част от населението вече е там, без дори да знае.

Според мнозина диетолози приравняването на захар с лекарство не е преувеличение. Всеки, който някога е попадал на сладкия вкус, има постоянно желание. Мозъкът дори забравя естествения вкус на храната. Боровинките изведнъж имат вкус точно като ягоди.

Е, това не е съвсем правилно. В крайна сметка всъщност можете да вкусите само аромати. Ако опитате пресни плодове след дълго време, ще бъдете изключително разочаровани въпреки плодовата сладост, която съдържа.

Внимавайте, тези храни са най-големите капани на захар

Що се отнася до захарта, повечето хора първо се сещат за бисквитки, сладкиши, шоколад и бонбони. Винените венци и други подобни са очевидни капани за захар.

"Нервната отрова" се крие и в храни, които на пръв поглед изглеждат невинни, като например:

доматен кетчуп
Туршии
Месна салата
Плодови сокове
дресинг за салата
плодово кисело мляко
Капучино на прах
Мюсли и царевични люспи
Готови ястия

Алтернативни подсладители - нова надежда за диабетиците

Лекарите алармират отдавна и за щастие са достигнали до някои производители с апела си. Сега между кубчетата захар могат да се намерят алтернативни продукти като стевия или ксилитол. Да не забравяме, че естествените храни като мед или кленов сироп също имат сто пъти по-голяма подслаждаща сила от рафинираната захар.

Закачете го!

Но каква точно е разликата между алтернативите и непочтения производител на мазнини? Защо по-специално диабетиците се възползват от подсладители?

Тайната се крие в начина, по който метаболизмът ви разгражда захарта. Конвенционалната захар се превръща в глюкоза, когато тялото освобождава хормона инсулин. Но инсулинът няма неоправдано прякор „хормонът на глада“. Ако огледалото падне отново, тялото изисква повече.

Ако се поддадете на това желание, инсулиновата резистентност води в дългосрочен план поради постоянното производство. Тогава захарта вече не може да се метаболизира правилно, какъвто е случаят с диабет тип 2.

Алтернативни подсладители обаче се разграждат от черния дроб. Нивото на кръвната захар се повишава само бавно. Няма желание за храна.

Ако не искате да правите без сладкиши в допълнение към преминаването към стевия и ко., Трябва да изберете храни с нисък гликемичен индекс.

Зеленчукови или синтетични - какви са разликите?

Много подсладители се произвеждат изкуствено в лабораторията, други се получават единствено от естествени растителни вещества. Последните са много по-здрави поради произхода си. Въпреки че изглежда разумно да се приеме, че синтетичните вещества са по-сладки и се доближават най-много до гранулираната захар, билковите продукти често имат много по-силна подслаждаща сила.

Заместителите на захар винаги са здравословни?

За диабетиците алтернативните подсладители са чудесен начин да приготвите или да закусите сладки печени изделия поради ниското производство на инсулин. Но тези, които постоянно използват тези продукти, в дългосрочен план не правят нищо добро за здравето си.

От една страна, подсладителите, особено алкохолите, имат слабително действие, когато се консумират в излишък, от друга страна, тяхната подслаждаща сила често се дължи на фруктозата. Въпреки че съдържа ценни минерали и витамини, иначе е също толкова вредно за организма, колкото и гранулираната захар. Не трябва да се пренебрегва и сладостта, която подобно на рафинираната захар предизвиква пристрастяване и заблуждава усещането за вкус.

Още повече естествена сладост

Въпреки това медът, сиропът от агаве и други подобни - заместители на захарта от растителни източници - са по-добър избор от индустриално произведените подсладители.

Но ако искате да се храните напълно здравословно, можете да използвате пресни или сушени плодове. Презрелите банани и сушените фурми произвеждат точно толкова захар и често по нищо не отстъпват на индустриалните продукти.

В смути или за печене - стафидите също са чудесен начин да подобрите сутрешното си мюсли. Между другото ябълковото пюре е особено подходящо едновременно като свързващо средство и заместител на захарта, ако тортата също трябва да е хубава и пухкава.