Скакалци, брашнен червей и сътрудничество.: Наистина ли насекомите са здрави? И как са на вкус?

Експертите виждат решение на световния проблем с глада в яденето на насекоми

Скакалци, брашнен червей и сътрудничество.: Наистина ли насекомите са здрави? И как са на вкус?

10 януари 2020 г. - 11:40 ч.

червеи

Наказание за звездите от джунглата, деликатес за другите!

Признаваме си: когато нашите кандидати „Аз съм звезда“ трябва да задушат насекоми и други уж отвратителни ястия в австралийската джунгла, ние седим злонамерено да се смеем на дивана и сме доволни от торбата си с чипс в обиколките си. Много експерти виждат пълзящите същества като скакалци и брашнен червей като хранителна тенденция в бъдещето! Какво е уж здравословната и пестяща ресурси храна за насекоми? Стигнахме до дъното.

Ларви, гъсеници и Ко? Не благодаря!

Юк, насекоми! Отвращението и страхът от пълзенето на животни ни се възпитават от детството. За яденето им не може да става дума за повечето от тях - най-много като тест за смелост в училищния двор (или докато разглеждате лагера на джунглата).

В други страни, от друга страна, отдавна е норма да се ядат насекоми. Скакалци, мравки, ларви, гъсеници и други насекоми се считат за деликатес в много части на света. И ако готвачът на насекоми Франк Охман има своя начин, те също трябва да намерят своето място в менюто в Германия. Във видеото той разкрива защо не трябва да се гнусим от насекоми в храната си.

Но как годни за консумация роботи трябва да решат световния проблем с глада?

Около 1500 вида насекоми се считат за годни за консумация. И почти всички от тях имат огромен хранителен потенциал. Щурците например съдържат повече протеини и калций от кравите, прасетата или пилетата - и в същото време съдържат много по-малко мазнини и калории. Освен това развъждането на насекоми като храна изисква много по-малко пространство, енергия и ресурси като вода, отколкото отглеждането на други селскостопански животни. Това намалява отпечатъка на CO2 и защитава околната среда.

Но все още остава един въпрос: Как всъщност насекомите вкусват? На Зелената седмица в Берлин смелите се осмелиха да опитат необичайната за нас храна. Във видеото можете да разберете как са го вкусили.

Невъзможно е да си представим рафтовете на супермаркетите без тях

Ако гледката и консистенцията на насекомите са ви попречили да опитате, можете да го опитате в преработен вид. В барове, в бургери или дори като брашнесто брашно в тестени изделия, насекомите осигуряват протеини, без да ни напомнят за досадното пълзящо животно, когато ги ядем. Например, сами сме опитвали тестени изделия от насекоми Netto.