Сила: Може ли полизахаридът да ви помогне да отслабнете?

Целевата диета е част от здравословния начин на живот: В допълнение към протеините и мазнините, въглехидратите не трябва да липсват. Един от основните източници на енергия е силата. Кои храни съдържат полизахарида, защо полизахаридите са добри въглехидрати и как можете дори да ги използвате, за да отслабнете.

Какво е силата?

Силата е a Полизахариди, също Полизахарид наречен и е един от Въглехидрати . Органичното съединение се състои от стотици молекули глюкоза. Естествените източници на нишесте са например царевица, пшеница и ориз Картофи .

За да се получи нишесте от картофи, те се настъргват. Клетъчните стени се разкъсват и съдържащите се в тях нишестени гранули могат да бъдат отделени. Когато се изсуши и смила, става фино брашно: картофено нишесте.

Използване на нишесте

Като сложна захар, нишестето е важна част от диетата с високо съдържание на въглехидрати. Поради свойствата си, той се използва и в кухнята като свързващо и сгъстяващо средство за сосове.

Освен това нишестето се използва в промишлеността за производството на екологично чисти пластмаси, лепила, пълнители и биоразградими детергенти, например. В медицината нишестето се използва като основа за мехлеми, супозитории и таблетки.

Кои храни съдържат нишесте?

Основните източници на естествено нишесте са царевица, пшеница, ориз и картофи. Следващата таблица показва кои пресни и преработени храни съдържат множество захари:

Храна	Процент нишесте на 100 грама
Царевично брашно	88 гр
Оризово брашно	80 g
Оризови бисквити	79 g
бял ориз	78 g
кафяв ориз	76 g
Картофено нишесте	74 g
пшенично брашно	73 g
кус-кус	72 g
Просо брашно	70 g
Див ориз	66 гр
грис	66 гр
Елда	65 g
просо	63 гр
булгур	59 g
овесена каша	58 гр
Пълнозърнесто брашно	58 гр
Амарант	57 g
Правопис	54 g
Киноа	52 гр
лещи	50 гр

Какво прави нишестето различно от другите въглехидрати?

По принцип всички въглехидрати са изградени от захар. Те обаче са съставени от различен брой молекули. Следователно се прави разлика:

Монозахариди са прости захари, например гроздова захар и фруктоза
Дизахариди са двойни захари, например трапезна захар, тръстикова захар и млечна захар
Полизахариди са множество захари, например нишесте, гликоген, целулоза и много фибри

Тялото може да абсорбира прости захари директно в кръвта след консумация. Те служат като непосредствен доставчик на енергия. Абсорбцията на двойни захари е малко по-бавна. Множество захари като нишесте трябва първо да се разградят в храносмилателния тракт, преди захарта да попадне в кръвта. Това се случва в устната кухина, стомаха и червата. Енергията отнема съответно повече време, за да влезе в клетките и организмът трябва да свърши повече работа за нея.

Между другото: Поглед към Хранителна таблица в случай на пакетирани храни, предоставя информация за съответния дял на въглехидратите. Посочването „от коя захар“ се отнася до количеството съдържащи се единични и двойни захари. Колкото по-високо е това число, толкова по-бързо ще се повиши кръвната Ви захар, след като ядете.

Колко здравословна е силата?

Като многократна захар или полизахарид, нишестето е едно от сложни въглехидрати, както и гликоген и много Фибри . Те често се наричат „добри“ въглехидрати.

Добре, защото тялото се нуждае от време и енергия, за да разгради множество захари и да ги транспортира до клетките. Отделните компоненти остават по-дълго в стомаха и червата, което стимулира храносмилането и увеличава обема на стомаха.

За разлика от тях, захарта от глюкоза или банан веднага изстрелва в кръвта ви. Това ви осигурява краткосрочна мощност. Точно толкова бързо, колкото се е увеличило, нивото на кръвната захар отново спада.

Нишестето принадлежи към балансирана диета. Защото ви осигурява важна енергия. Достатъчното количество енергия може да ви бъде от полза както за изграждане на мускули, така и за отслабване.

Разбира се, трябва да консумирате хляб, тестени изделия, картофено пюре и други подобни умерено и да осигурите балансирана диета като цяло. В допълнение към въглехидратите, това включва и мазнини и протеини. Както и Витамини, Минерали и микроелементи.

На вашия ежедневен Нужди от макроелементи Препоръчваме следното разпределение като част от здравословната диета: 50-60 процента въглехидрати, 20-30 процента мазнини и 15-25 процента протеини.

Може ли силата да ви помогне да отслабнете?

Тялото се нуждае от най-дълго време, за да разгражда полизахаридите и използва допълнителна енергия в процеса. Като част от a Диета с ниско съдържание на въглехидрати следователно трябва да обърнете особено внимание на консумацията на тези сложни въглехидрати, като нишестени храни.

Има трик, за да запазите калориите: Ключовата дума е „ устойчиво нишесте ”.

Какво е устойчиво нишесте?

За разлика от "нормалното" нишесте, устойчивото нишесте е несмилаемо. Той преминава през тънките черва, без тялото да го използва повече. По този начин тялото приема по-малко калории от приема на храна. Устойчивото нишесте се разгражда само в дебелото черво. Наред с други неща се произвежда бутиратът на мастната киселина, който от своя страна е важен източник на енергия за клетките на лигавицата на дебелото черво.

Устойчиви нишестени храни

Устойчивото нишесте е особено в сурови, непреработени храни съдържа се, например, в пресни картофи, царевични ядки, хляб със семена и незрели банани.

Можете също така да приготвите собствена храна с устойчиво нишесте. Номерът: оставете варени картофи, пълнозърнести макарони или ориз да престоят една нощ. Част от нишестето кристализира и не може да се разгради от храносмилателния тракт. Превръща се във фибри. На следващия ден храната съдържа около десет процента по-малко смилаемо нишесте - дори ако го преработите допълнително, например в пържени картофи. Като цяло приемате по-малко калории: Устойчивото нишесте има съдържание на калории от около 1,5 до 3 kcal на грам. Използваните въглехидрати съдържат средно 4,1 kcal на грам.

Храна Подготовка има двойно повече смисъл: просто предварително сварете картофи, тестени изделия и други подобни и се насладете на здравословните въглехидрати на следващия ден. Благодарение на полученото устойчиво нишесте ще бъдете по-бързи, ще предотвратите апетита за храна и ще защитите чревната си флора.

Научете повече за това в нашата статия за Устойчиво нишесте.