Правилно съхранение на сирене: просто не го увивайте в прозрачно фолио!

13 март 2018 г. - 12:17 ч.

Сиренето остава здраво, ако го опаковате правилно

Хората, които обичат да ядат много сирене, са по-слаби - както показва проучване. И ако обичате Гауда и Пармезан, понякога ще купувате повече, отколкото можете да изядете наведнъж. След това останалото отива в хладилника - увито във фолио. Но това е голяма грешка. Правилното съхранение на сирене е важно, в противен случай ще се обърка.

Това е идеалната опаковка за сиренето

Сиренето трябва да диша. Ако го увием в прозрачно фолио, вече не може да го прави. Той започва да се поти и да се образува конденз. Това създава идеалната среда за размножаване на микроорганизми. Резултатът: сиренето започва да плесенясва.

По-добре е да съхранявате започнатото парче Бри или Камамбер в хартията за сирене, в която е продадено. Най-добре е да увиете други сирена като Гауда или Ементалер в пергамент или специална хартия за сирене. Подходящи са и перфорирано фолио или кутии за сирене.

За да може сиренето да развие оптималния си аромат, е добре да го извадите от хладилника около час преди сервиране.

А във видеото обясняваме кои грешки трябва абсолютно да избягвате, когато съхранявате мляко в хладилника.

Не е необходимо това сирене да е в хладилника

Твърдите сирена като пармезан съдържат малко вода и не е задължително да се държат в хладилник. Ако сте донесли голямо парче със себе си от ваканция, можете също да го съхранявате в избата. Най-удобно се чувства на дървена дъска под глинена камбана.