Шортенс Новини

Шортенс в момента октомври 2018 г.

Някога захарта беше хвалена като ценна и бърза енергия, но сега преживява лоши времена. Захарта ви прави уморени, пристрастяващи, болни, депресирани и с наднормено тегло. Ядем средно по 35 кг захар годишно или 100 г дневно (= 32 кубчета захар). Това очевидно е твърде много.

Ние хората обичаме сладкия вкус от раждането си. Това показва на новородените, че са направили правилния избор и ще останат свързани с положителни и приятни чувства през целия си живот. Центърът за награди в нашия мозък става особено активен, когато шоколадът е объркан като утеха като дете.

Доказано е, че твърде много захар е отговорна за кариеса и затлъстяването и техните последици и е пряко свързана със захарен диабет. Умората, вялостта, чревните проблеми и дори ракът също са свързани с прекомерната консумация на захар. Непоносимостта към лактоза и фруктоза се увеличава забележимо. Според препоръките на СЗО възрастните и децата трябва да консумират по-малко от 10% от общия си дневен енергиен прием под формата на безплатна захар. Само 5% биха били идеални, което съответства на 6 чаени лъжички! „Безплатна захар“ означава добавени моно - и дизаскариди в храните и захарите, естествено съдържащи се в меда, плодовете и концентратите от плодови сокове. Трудно е да ги различим, защото 4 от 5 храни вече са захаризирани и информацията на опаковката е трудно разпознаваема за неспециалистите.

Обяснение: Захарта е едно от хранителните вещества във въглехидратите. В зависимост от дължината на въглехидратите се прави разлика между единични захари (монозахариди), двойни захари (дизакариди) и захари с дълги вериги (полизахариди). Последното включва здравословните диетични фибри, съдържащи се в пълнозърнести продукти, бобови растения и зеленчуци.

Простите захари включват глюкоза/гроздова захар и фруктоза/плодова захар. Най-известните двойни захари са лактоза/млечна захар и захароза/домакинска захар. Еднократните и двойните захари влизат в кръвта много бързо след хранене, те „стрелят“ в кръвта, така да се каже. Силният скок от сладки напитки и храна води до едновременно отделяне на високо ниво на инсулин. Захарта може да попадне в клетките само чрез хормона инсулин. Тъй като здравото тяло има горна граница на кръвната захар, се изисква съответно високо ниво на инсулин в зависимост от количеството консумирана захар. Но подобно на огън, направен от слама, оттук нататък количеството захар се метаболизира - това, което остава, е голямото количество преждевременно извлечен инсулин, който не може да се разгради толкова бързо. Високите нива на инсулин в кръвта намаляват загубата на мазнини и предизвикват допълнителен глад.

Друг проблем е увеличеното използване на фруктоза при преработката на храни. Фруктозата има по-висока подсладителна сила от глюкозата и поради това се използва главно в хранителната промишленост и особено в производството на напитки поради съображения за разходи. Много евтиният съдържащ фруктоза царевичен сироп, който отдавна се използва в САЩ, е разрешен от миналата година. В списъка на съставките той е скрит като фруктоза - глюкоза - сироп/високо царевичен сироп.

Дали ще използвате обикновена трапезна захар, сироп от агаве, захар от кокосов цвят, кафява захар от захарна тръстика, меласа, мед или нещо друго зависи от вас или от вашия портфейл. Всички имат еднакво количество калории. Колкото по-високо е съдържанието на фруктоза, толкова по-малко са ви необходими за подслаждане, но приемът на фруктоза се увеличава. Всички останали съставки са незначителни в диетата поради малкото количество.

Шортенс в момента ноември 2018 г.

Гастроентерологични заболявания и хранене

Тази статия има за цел да предостави кратък преглед на:

Какво представляват гастроентерологичните заболявания и какво може да направи правилното хранене в тези случаи?

P.S. Следващите доклади съдържат допълнителна хранителна информация за гастроентерологични заболявания.

В момента Шортенс е декември 2018 г.

Яжте по-добре при язва на стомаха и тънките черва

да води. Защо киселината се произвежда прекомерно? Никотин, алкохол, много кафе, но също така гняв и стрес, както и някои лекарства могат да бъдат виновни. Възпалението на лигавицата (гастрит) може да съществува само временно, но за съжаление може да стане и хронично. Ако стомашната стена показва наранявания на определени места, които отиват толкова дълбоко, че се образува рана, говорим за язва и ако солната киселина може да продължи да действа безпрепятствено, раните ще се развиват все по-големи. Това може да доведе до значителна болка, гадене и повръщане. Развитието на тънките чревни язви е подобно: диспропорция между защитни и вредни вещества.

Тъй като това, което ядем, има пряк контакт с тези възпалени области, се препоръчва лека лека диета (в смисъл на лека диета): обикновено добра смилаемост и нежна подготовка на храната. Напитките трябва напр. съдържат малко или никакъв въглероден диоксид, малко захар и за предпочитане стайна температура. Минералната вода и чаят винаги са най-добрият избор. За плодове в идеалния случай изберете меките сортове, като манго, папая, кайсии, боровинки, круши. Зеленчуците като тиквички, тиква, копър, цвекло, моркови и пащърнак са лесно смилаеми, но зелето и бобовите не. Фините пълнозърнести хлябове като хляб Греъм и хрупкав хляб са полезни за стомашно-чревния тракт, грубите пълнозърнести хлябове като черен хляб трябва временно да се избягват. Обикновено много добре Понасят се и млечни продукти с ниско съдържание на захар, като естествено кисело мляко, кварк, кефир и сирене. Месото, рибата и яйцата зависят от подготовката: малко мазнина, не се пържи или пържени или мазни сосове и дресинги може да бъде много болезнено! По-скоро яхния, пара и скара, нискомаслено и нежно. Малки количества храна и много малки хранения от типичните три големи хранения се понасят добре от повечето засегнати.

И макар и не особено „съвместими с Коледа“, но все пак важни: захар! Моля, бъдете много внимателни с него, той е "разхлабващ киселина". Дори понякога да не можете да го видите, той се крие в много храни като Фруктоза - глюкозен сироп.

Имайки предвид това, пожелавам на всички безболезнени празници и много здраве за 2019 година.

Шортенс в момента януари 2019 г.

Диетите ви правят по-дебели, по-дебели и по-дебели!

Коледа свърши и добрата храна остави своя отпечатък. Мнозина имат по килограм или два повече на кантара след празниците. Примамливите предложения на фитнес центъра, най-новите обещания за диета и добрите намерения сега най-вече ви изкушават да стартирате програма, наречена ден на гладно, диета с формула (прах за отслабване), лечение с ниско съдържание на въглехидрати или метаболизъм. Точно както миналата година след Коледа и годината преди и преди и преди. Почти можете да го наречете хоби за цял живот. Всички знаят, че диетата помага само в краткосрочен план: Всеки може да отслабне чрез диета, но никой не може да я спазва! Всъщност това е почти невъзможно! Всъщност много диети са опасни и увеличават риска от напълняване. Можете дори да проследите скритите въглехидрати, докато спите

да прави разлика между различни източници на протеин? Вие също сте почти диетолог!

Теглото се увеличава с всяка диета! „Колоездене с тежести“ или по-популярно „ефектът JOJO“ е доказан няколко пъти в проучвания! Тялото винаги иска да върне килограмите, храносмилането, метаболизмът и хормоните се грижат за това. Експертите по метаболизъм от САЩ са изследвали бивши участници в телевизионното предаване „Най-разхлабеният“, в което става дума за това кой отслабва най-много. Всички отново са дебели и дебели от преди. 6 години по-късно все още изгаряте по-малко калории от преди. Тялото е в „спешна програма“ и е преминало към чисто оцеляване. Ние сме създадени да избягваме глада, а не да поддържаме успеха в диетата.

Само дългосрочната, бавна промяна в живота може да доведе до трайно намаляване на теглото. Резолюцията за 2019 г. трябва да бъде промяна на навика. Придобийте навици за отслабване, ритуали и поведение.