Шоколад с ниско съдържание на въглехидрати

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати причинява голяма промяна в диетата за повечето хора. Много продукти, които преди това са имали фиксиран компонент в дневния прием на храна, изведнъж трябва да се избягват.
Може би най-трудното нещо при диетата с ниско съдържание на въглехидрати е задължителното избягване на шоколада. Но ето добрата новина: има шоколад с ниско съдържание на въглехидрати!

Каква е разликата с нормалния шоколад?

Вече може да се чудите как е възможно да се направи шоколад с ниско съдържание на въглехидрати или какви са разликите спрямо нормалния шоколад.
Лесно е да се обясни.

Конвенционалният шоколад съдържа много захар. Състои се от захар, мазнини, какао и мляко на прах.
Заменителите на захар се използват за шоколад с ниско съдържание на въглехидрати вместо захар.
Това значително намалява съдържанието на въглехидрати и шоколадът също има по-малко калории.

Поради това е идеален за диабетици и хора, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген. Но ако просто искате да избягвате захарта възможно най-много, шоколадът с ниско съдържание на въглехидрати също е прекрасна алтернатива на конвенционалните шоколадови бонбони.
Вече можете да купувате шоколади с ниско съдържание на въглехидрати от различни производители.
Но можете лесно да ги направите и сами.

Как мога да направя шоколада сам?

Приготвянето на шоколад с ниско съдържание на въглехидрати е относително лесно. Ако точно следвате инструкциите в рецептата, ще постигнете чудесен успех.

Нуждаете се от:

250 г масло
250 г палмин
250g крем на прах (без мляко на прах!)
200гр какао на прах
200 г бадеми
5 чаени лъжички течен подсладител

Важно:
Не забравяйте да използвате течен подсладител.
Защо трябва да използвате крем на прах вместо мляко на прах е лесно да се обясни.
Млякото на прах съдържа много повече въглехидрати от сметаната на прах, която има съдържание на захар 15%. С тази мярка съдържанието на въглехидрати в крайния продукт може да бъде намалено до 5%. Освен това кремът на прах има по-добър вкус от сухото мляко.
Тъй като понякога има големи разлики в качеството, що се отнася до какаото, трябва внимателно да сравните продуктите, преди да вземете решение за добро какао. В зависимост от това колко тъмен искате да бъде шоколадът, използвайте повече или по-малко какао на прах.

Ето как се приготвя шоколадът с ниско съдържание на въглехидрати:

Съставките правят един килограм шоколад.
Първо разтворете мазнината на водна баня и добавете подсладителя.
След това разбъркайте какаото на прах.
След като смесите добре, добавете сметаната на прах.
Сега тази смес трябва да се разбърква за около 20 минути. Ако не искате да направите това сами, поставете го в кухненския робот и го включете на ниско ниво.
Докато кухненският робот си върши работата, можете да започнете да печете бадемите. Разбира се, можете да добавите към шоколада и орехи, лют пипер и много други съставки.

За тази рецепта обаче разтворете маслото в тиган и запечете в него бадемите, докато станат леко кафяви. Ако искате също да карамелизирате бадемите, добавете подсладител към маслото.
След като бадемите изстинат, ги смесете с останалата смес.
Сега изсипете шоколада във формата, която искате, и го приберете в хладилника.
Ако е трудно, можете да се насладите на собствения си шоколад с ниско съдържание на въглехидрати!