Мидена супа

Clam Chowder е особено обилен вариант на мидена супа, той е дебел до кремообразен, засищащ и напомня повече на яхния. Типично американски: повече е повече! Запознайте се с нашата рецепта за мивка от миди сега.

Вашата оценка е запазена. Много благодаря!

Връзката е копирана в клипборда.

500 г кокъл

50 г бекон, на кубчета

400 г картофи, брашнено готвене

1 глава лук, средно голям

150 мл бяло вино, сухо

2 супени лъжици пшенично брашно (тип 405)

0,5 лимон, от които сок и кора

1 щипка бахар, смлян

1 чаена лъжичка черен пипер, бял

3 стръка плосък листен магданоз

За супата с миди измийте мидите добре под течаща вода. Изхвърлете отворените миди.

Варете мидите с 200 мл вода и 150 мл бяло вино в затворена тенджера и варете 4-5 минути на силен огън, докато мидите се отворят. Изсипете мидения запас през фино сито и го оставете настрана. Изхвърлете миди, които все още са затворени.

Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Гответе картофите във вряща подсолена вода за 15 минути.

Междувременно извадете мидите и обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте маслото в покрит тиган и в него запържете лука и бекона. Прах с брашно и пот при разбъркване. Загрейте млякото в тенджера и разбъркайте в руфа. Долейте запаса от миди.

Пасирайте половината картофени кубчета и добавете към супата от миди заедно с останалите картофени кубчета. Направете около 2 супени лъжици лимонова кора и добавете към супата с малко лимонов сок. Разбъркайте сметаната и подправете със сол, черен пипер и бахар. Ако супата е прекалено гъста, добавете малко вода.

Измийте и нарежете грубо магданоза. Разделете шушулката на миди в купички и сервирайте, гарнирана с пресен магданоз.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Рецепта за мида от миди: американска класика

Етикетирането на САЩ като страна на бързото хранене не оправдава кулинарната широта на местната кухня. Било то невероятните творения за барбекю, където понякога месото се приготвя бавно до съвършенство в продължение на часове, богата традиционна соул храна от южните щати или прочутият сърдечен суп от миди, който произхожда от северната част на САЩ в Нова Англия: Хранителната култура на САЩ могат да предложат много повече от хотдог и бургери. Различните супи, например, са важни дългосрочни фаворити в менютата на много традиционни вечери в Америка. Ако се интересувате от традицията на American Diner, тук ще намерите много интересна информация и вкусни рецепти за приготвяне у дома.

"Chowder" е гъста супа, обикновено с риба, миди или други морски дарове. Супите са на основата на силен бульон, направен от сушено свинско или бекон. Нашата рецепта за сирене с миди също придава на супата сърдечен вкус от бекон, какъвто не бихте очаквали в супа с нежни миди. В нашата рецепта картофите осигуряват свързването на супата и почти превръщат ястието в пълнеща яхния.

Разнообразието от морето се подготвя по най-различни начини

Нашата рецепта за сирене с миди вече показва, че има невероятно разнообразие от възможни начини за приготвяне на морски дарове и риба. Ако нашата рецепта е прекалено сърдечна за вас и предпочитате да поставите мидите малко повече на преден план на ястието, италианската паста Vongole, разбира се, е добра алтернатива. Нашата рецепта за цевиче със сьомга е малко по-лека и приятно изискана. Това е салата, приготвена от маринована сурова сьомга и нарязани на кубчета зеленчуци.

Ако мидите ще бъдат абсолютните главни действащи лица на ястието, добрата идея е нашата рецепта за миди по Рейнландски стил, тъй като мидите са представени по вкусен начин. С нашата рецепта за салата от морски дарове тя става наистина средиземноморска.

Както можете да видите, възможностите за готвене с риба и морски дарове са изключително разнообразни. Дали предпочитате в крайна сметка нашата рецепта за миди от черупки, да приготвите рибата си на скара или да приготвите ястие от средиземноморска риба, зависи изцяло от вашите предпочитания.