Шипка: хранителни стойности, витамини, приложение и ефекти

Шипката е известна още като „северният лимон“ поради огромното си съдържание на витамин С. Традицията твърди, че е терапевтично универсално оръжие, така да се каже, когато става въпрос за защита срещу инфекция и повишаване на имунната система. В народната медицина той играе роля и при редица други заболявания, тъй като не само съдържа много витамин С, но може да отбележи и с други ценни съставки.

Научно наименование: Rosa canina
Други имена: Hägen, Hiefen, Hiffen, Hifte, розови ябълки, Hetschepetsche, бял лъч
род: Видове рози

Хранителни стойности

Информация, базирана на 28 g

Калории	45 кал
въглехидрати	11 g
Фибри	7 g
от които захари	1 g
натрий	1 mg

Витамини

Информацията се базира на 28 g

Витамин А	1217 IU
витамин Ц	119 mg
Витамин Е.	1,6 mg
Витамин К	7,3 мкг
Фолати	0,8 мкг
ниацин	0,4 mg

Минерали

Информация, базирана на 28 g

Калций	47,3 mg
магнезий	19,3 mg
калий	120 mg
натрий	1,1 mg
желязо	0,3 mg
манган	0,3 mg
фосфор	17,1 mg
цинк	0,1 mg

Профил на растенията

Ярките червено-оранжеви шипки са "плодовете" на шипката или кучешката шипка, ботанически Rosa canina. "Rosa" показва, че принадлежи към семейство розови. „Canina“ произлиза от „куче“ или „обикновено куче“ и показва, че бодливият, висок до три метра храст е широко разпространен и расте практически навсякъде. През лятото кучешката роза ни дава прекрасни розови цветя с интензивен аромат, преди шипките на храста да заблестят през есента.

Шипките обаче не са „плодове“. Те се намират вътре в шипките и са известни като ядки. Те са заобиколени от малки четина, които децата обичат да използват като сърбеж на прах, защото те силно дразнят кожата. Сочните кори на шипките се използват предимно за медицински цели. Берат се през есента, когато цветът им е силен, кожата отстъпва на натиск с пръсти и те могат лесно да се отделят от храста.

Съставки и активни съставки

Ако погледнете вътре в шипката, изключително високото съдържание на витамин С е особено впечатляващо. С 500 mg до 1500 mg на 100 g готови за консумация количества, той е не само абсолютен фаворит сред местните растения, но е и далеч пред почти всички други растения и плодове. За сравнение: фармакопеята изисква съдържание на витамин С най-малко 0,3 процента на базата на изсушеното лекарство. В случая на шипки, процентът е до 1,7 процента! Независимо от това Комисията E класифицира ефектите от шипки като недостатъчно доказани (1). Това беше оправдано по-специално от факта, че съдържанието на витамин С в лекарството може да намалее бързо и поради това не се гарантира постоянна пропорция.

Но шипката има и други съставки, които я правят компактна бомба с жизненоважно вещество. Трябва да се подчертае значителна част от ликопен, каротиноидно багрило, което също е известно от доматите и други червени плодове и зеленчуци. Той е един от антиоксидантите, който може да инхибира вредните клетъчни процеси. Съдържанието на витамин В в шипката (B1 тиамин и B2 рибофлавин) осигурява енергия, витамин К за здрави кости, а ниацинът осигурява гладък метаболизъм. Допълнително съдържание са фибри, минерали, флавоноиди, танини, органични киселини и пектини.

Поради тази опаковка с активни съставки, в народната медицина на шипката се приписват редица ефекти: защитен, диуретик, умерено слабително, заздравяване на рани и изсушаване. Традиционните области на приложение включват настинки (включително тези с висока температура), дефицит на витамин С, слабости след претърпяно заболяване или след диета, запек, инфекции на пикочните пътища и слабо зарастващи рани (също в устата). Казва се, че сладкото от шипки помага срещу загуба на апетит.

От известно време изследвания в Дания, Италия и Германия се занимават със специална съставка в шипките, галактолипид, произведен от мастни киселини и вид захар. Твърди се, че тази съставка има ефективен ефект за облекчаване на болката при остеоартрит и болки в гърба. Фармацевтичният вестник 2007 (2) и вестникът за фитотерапия 2009 (3) предоставят обобщения на първите резултати от изследванията. Под ръководството на немския лекар проф. Д-р мед. Сигрун Хрубасик (лекар по обща медицина, натуропатично лечение и специална болкотерапия) също е изследвана по този въпрос в Института за съдебна медицина към Университета във Фрайбург и е постигнала много положителни резултати (4). Международно известната професорка бе удостоена с изследователската награда NATUM за допълнителна медицина 2013 г.

Следователно може да се твърди, че шипката е богата на ценни органични вещества и може да има различни положителни ефекти върху здравето.

области на приложение

Шипките са известни в народната медицина от векове. Гръцкият лекар Диоскуридес (1 век) прилага сухи шипки срещу чревен катар, немският лекар Хиероним Бок (15 век) посочва запечен ефект, италианският лекар Матиоли (16 век) използва плодовете (" Керне ") срещу каменни заболявания. Хилдегард фон Бинген (11 век) вече е давала чай от черупкови шипки за треска и инфекции и по този начин е основала най-често използваната днес. Поради високото си съдържание на витамин С, шипките традиционно се използват за предпазване от инфекции. Шипките също се считат за добър спътник за общо укрепване на реконвалесцентите след продължително заболяване.

Традиционните и използвани в натуропатията обаче също са области на приложение като проблеми с пикочните пътища (диуретичен ефект). Ефектът, стимулиращ елиминирането, се използва и като част от пречистващите лечения. Освен това насърчаването на заздравяването на рани, също с кървене на венците и пародонтоза, е традиционна област на приложение. Изобилието от фибри, които съдържа, има балансиращ ефект върху чревната дейност, поради което се казва, че шипката влияе върху храносмилането в случай на лек запек, както и диария, гадене и стомашни спазми.

Нито една от споменатите области на приложение не е научно доказана, а се основава на стари, традиционни знания.

Проучванията от последните години обаче показват, че има известен ефект върху остеоартрит (остеоартрит на коляното и тазобедрената става) и болки в гърба. По-нататъшните проучвания по този въпрос трябва да подкрепят резултатите.

Между другото, шипките са не само интересни за натуропатията - те са и вкусна храна! След старателно отстраняване на ядките и четините, на узрелите шипки може да се насладите сурови, след което вкусът им е кисело-сладък. Преработката в конфитюр, сироп, плодово вино или ликьор обаче е по-често срещана. Те обогатяват сосове с ястия от дивеч и лютеници. В Швеция хората обичат да ядат сладка супа от шипка. Но най-известният е чайът от шипка като вкусна напитка, често в комбинация с слез и хибискус.

Лекарствени форми

Също така чайът от шипка се използва в повечето случаи, когато става въпрос за здраве. Въпреки че могат да бъдат закупени навсякъде в хранителни магазини, сушените плодове от аптеката имат особено високо съдържание на ценни съставки, тъй като запасите там трябва редовно да се проверяват за свежест. Разбира се, можете да направите и корите от шипка за чая сами: узрелите плодове се обезкостяват и внимателно се сушат във фурната при максимум 40 градуса по Целзий. За запарката залейте шепа купички с 1 литър вряща вода и ги оставете да се накиснат за около 10 минути, преди да ги прецедите.

Можете също така да приготвите сироп от кора от шипка, който трябва да повиши защитните сили на организма, ако се приемат 2 супени лъжици всеки ден. Пресните купи също са идеални за използване в кухнята.

Шипката на прах или капсули се предлагат като хранителни добавки. Докато капсулите просто се приемат съгласно инструкциите на опаковката, прахът може да се разбърка в сок или кисело мляко. Капсулите от шипка и шипков прах не само служат за укрепване на имунната система, но напоследък се използват и за придружаване на терапия при терапия на болка.

Маслото от семена на шипка (известно още като масло от дива роза) се получава от семената на вида дива роза, свързани с кучешката роза. Има високо съдържание на алфа-линоленова киселина и се използва главно в козметични продукти за грижа за суха или възпалена кожа. Рафинираното масло от семена на шипка може да се смесва с други масла, за да се създаде подхранващо масло за тяло.
Странични ефекти

Шипките са нетоксични. Страничните ефекти на чая от шипка, сироп или конфитюр не са известни. В случай на шипка на прах се дава предпазна бележка да не се превишава препоръчителната дневна доза. Шипката на прах се продава като хранителна добавка.

По принцип съветът е да попитате лекаря за възможните взаимодействия при едновременно използване на растителни прахове с високи дози и прием на лекарства. Ако е необходимо, терапевтично ефективните количества билков прах могат да повлияят ефекта на някои лекарства.

По принцип всеки билков препарат може да предизвика реакция на свръхчувствителност. Препоръчва се повишено внимание, ако вече имате известна чувствителност или алергия към други растения от семейството на розите. Това включва, например, бадеми и практически всички меки плодове.

Редовната смяна на използваните лечебни растения предотвратява увреждане от продължителна употреба.

Резюме и заключение

Шипките осигуряват допълнителна порция витамин С и се използват за предпазване от инфекции и укрепване на имунната система. Тялото може да усвои витамина чрез чай, прах, капсули, сироп или варени плодове.
Традиционно шипките се използват и за лечение на проблеми с пикочните пътища, за регулиране на изхождането и за зарастване на рани. Приложението се основава на традиция и не е научно доказано.
Последните проучвания показват, че той е ефективен и срещу остеоартрит и болки в гърба. Текущите проучвания трябва да подкрепят наличните до момента резултати.
Нетоксичните шипки също са вкусна и здравословна промяна в кухнята, където разгръщат своя кисело-сладък аромат като сладко или прясно в сосове с месо, както и в лютеници, в ликьор и/или плодово вино.

Оставете коментар отмяна отговор

Трябва да влезете, за да оставите коментар.