Шафраново масло

Маслото от шафран се пресова от семената на шафран или бял трън. Това подобно на бодил тревисто растение произхожда от Египет и сега се отглежда в Индия, САЩ и Мексико. Растението, което е високо около един и половина метра, дължи името си на шафран от ярките си червено-жълти цветя.

От тях може да се получи оцветителят картамин, наричан още шафраново червено. Можете да използвате студено пресовано масло от шафран като хранително масло в кухнята. Ако е горещо пресовано, това е технически използваемо масло. Шафрановото масло има съдържание на линолова киселина от 78 до 81 процента в сравнение с други растителни масла. Такива ненаситени мастни киселини са много важни за снабдяването на организма с омега-3 и омега-6 мастни киселини. Добре известно е, че диета, богата на ненаситени мастни киселини, носи ползи за здравето. Тези мастни киселини не само имат противовъзпалително действие, но също така участват в много процеси, протичащи в човешкото тяло. Ново изследване показва, че медицинският потенциал на шафрана все още не е изчерпан.

Извличане на шафраново масло

Шафранът се нуждае от вегетационен период от четири до пет месеца, преди да може да бъде събран между август и септември. Кафявите обезцветени, сухи листа и няколко цветни глави с яркочервени цветя показват времето на прибиране на реколтата. С помощта на комбайни семената се събират за производството на шафраново масло. За целта той пътува със средна скорост и реже в горната част на стъблото на растенията, където са семената. След като семената са събрани, те трябва незабавно да се изсушат при 50 до 60 градуса по Целзий. Едва след това можете да започнете да почиствате семената от магарешки бодил.

Преди да започне действителното пресоване на маслото, семената на магарешкия бодил трябва да изсъхнат няколко месеца. Това изисква ниско съдържание на влага и ниска температура на съхранение, както и малко нежелани чужди вещества. Освен това трябва да се гарантира достатъчен обмен на въздух и топлина. Преди действителното пресоване семената трябва да са без люспи. Видът на пресоването зависи от предназначението на маслото от шафран. Ако искате да получите хранително масло с високо съдържание на линолова киселина, тогава се извършва студено пресоване. Ако имате нужда от него за промишлени цели, тогава се извършва горещо пресоване. Резултатът е технически използваемо масло с висок дял на олеинова киселина. Драскащият вкус е характерен за този суров нефт. Поради тази причина той трябва да бъде частично усъвършенстван.

Съставки на шафраново масло

Тъй като шафрановото масло е много здравословно масло, то определено не трябва да липсва във вашата кухня. Много добри съставки имат положително въздействие върху здравето.

Маслото от шафран съдържа ненаситени мастни киселини. До 78 процента линолова киселина, до 13 процента олеинова киселина, до шест процента палмитинова киселина и до три процента стеаринова киселина могат да бъдат намерени в маслото от шафран. Това е растително масло с едно от най-високите нива на ненаситени мастни киселини.

Освен това витамин А, който е особено важен за зрението, и естественото жизненоважно вещество витамин Е, което е необходимо във всяка телесна клетка, са сред съставките на маслото от шафран. Друга активна съставка е токоферолът, който свързва влагата, подпомага заздравяването на рани и намалява увреждането на кожата.

Тази рядка комбинация от съставки показва, че шафрановото масло заслужава етикета "здравословно масло".

Калории с масло от шафран и хранителна таблица

Шафраново масло


100 г масло от шафран съдържа средно:
хранителни вещества	количество
Калории	879 kcal (3 680 kJ)
Съдържание на мазнини	100 g
Наситените мазнини	8 g
Ненаситени мастни киселини	88 гр
Мононенаситени мастни киселини	75 g
Полиненаситени мастни киселини	13 g
холестерол	0 mg
натрий	0 mg
въглехидрати	0 g
Фибри	0 g
захар	0 g
протеин	0 g
Точка за дим	от 150 ° C

Ефект на шафраново масло

Всички тези вещества, съдържащи се в шафрановото масло, подпомагат лечебните способности и осигуряват понижаване на нивото на холестерола и укрепват имунната система. Вирусите и бактериите могат да бъдат предотвратени с редовен прием. Шафрановото масло е особено ефективно върху сърдечно-съдовата система поради високото си съдържание на линолова киселина. Маслото може да има положителен ефект и при ревматизъм и болки в ставите или при натъртвания и навяхвания. Болката се облекчава и подуването намалява. Тъй като маслото от шафран има противовъзпалителен и антибактериален ефект, използването на маслото при акне или кожни заболявания определено трябва да бъде споменато. Маслото от шафран също може да бъде ефективна помощ срещу косопад. Това масло се добавя и към продуктите за грижа за тялото по отношение на неговия клетъчно обновяващ ефект, овлажняващите свойства и защитната му функция.

Области на приложение на шафраново масло

Поради здравословните, антибактериални и антивирусни свойства на шафрановото масло, то се използва главно в медицинската и козметичната сфера. Многобройните съставки в маслото от шафран позволяват да се използва като лекарство за много заболявания. Ефектът е доказан в различни клинични проучвания.

Шафраново масло за прочистване на кръвта

Кръвта не само е жизненоважна част от тялото ви, но и я снабдява с хранителни вещества и кислород. Важно е черният дроб и бъбреците да прочистват кръвта от токсични вещества. Случва се обаче, че органите не успяват сами да отстранят излишните замърсители. Особено след операции, тромбоза, прием на антибиотици, високо кръвно налягане, чернодробни заболявания, проблеми с кръвообращението или конгестия на кръвта и вените, трябва да почиствате кръвта си с чай от шафран, който е един от най-ефективните детоксикиращи агенти.

Веднъж годишно трябва да приемате профилактичен режим за прочистване на кръвта за период от четири до шест седмици. За да направите това, препоръчително е да пиете чаша или две чай от магарешки бодил всеки ден. Чаят от магарешки бодил развива свойствата си за пречистване на кръвта само след като се излее върху него и кисне десет минути. Освен че пиете чай, трябва да се храните и здравословно. По-добре е да се оставят животинските мазнини по време на режима за пречистване на кръвта. Редовното четкане и масажиране на кожата с масло от шафран ще стимулира кръвообращението и дишането на кожата.

Шафраново масло за укрепване на сърцето

Сърцето е органът, без който не можете да оцелеете. Ето защо неговата защита и забавяне на стареенето на този орган са много важни. Бие непрекъснато, денонощно. Може да се изморите с напредването на възрастта. И ако освен това се храните нездравословно, пушите, пиете алкохол или често се излагате на стрес, тогава стареенето на сърцето ви бързо напредва. Често резултат са заболявания на сърдечно-съдовата система или инфаркти. За да удължите живота на сърцето, освен правилното дишане и здравословния начин на живот, трябва да консумирате и жизненоважни вещества и хранителни вещества.

Шафранът е растение, което съдържа укрепващи сърцето екстракти, което е доказано от научни изследвания. Тези съставки се намират и в маслото от шафран. Някои от тези вещества се превръщат в азотен оксид в организма. Резултатът е подмладяване на сърцето. Тъй като производството на азотен монооксид намалява от 40-годишна възраст, имате нужда от подходящи изходни материали за превръщане на азотен монооксид. Можете да ги вкарате в тялото си, като консумирате масло от шафран, също под формата на хранително масло в кухнята. Активните съставки на шафран също могат да се получат под формата на капсули или прах в аптеките.

Шафраново масло срещу запушване на вените

Обструкцията на вените или тромбозата е заболяване на кръвоносните съдове, обикновено в краката или таза. Те се причиняват от кръвен съсирек, който се е образувал в кръвта. Това води до натрупване на кръв във вените. Тъй като венозните клапи не се затварят правилно по време на връщането на кръвта, не е възможен безпрепятствен кръвен поток. Резултатът е, че съсирекът (съсирена кръв) може да доведе до сериозни внезапни заболявания като инсулт, инфаркт или белодробна емболия. Запушването на вените може да възникне в резултат на прием на противозачатъчни хапчета, бременност, липса на протеини, дълги периоди на седене, увреждане на вътрешните съдови стени или тумори. Затлъстяването, липсата на упражнения и тютюнопушенето увеличават риска от тромбоза. Проблемите с вените често не се разпознават, защото могат да се появят без симптоми. В резултат на това много хора не знаят за проблемите си с вените.

Можете да противодействате на тромбозата чрез упражнения, достатъчно течности и спорт, но също така и с храни и лечебни растения, които намаляват риска от тромбоза. Тук се включва и шафрановото масло от шафран. Маслото съдържа много ненаситени мастни киселини, които инхибират ензимите за съсирване на кръвта. По този начин се осигурява течна кръв. Оптимална превантивна мярка е приемът на шафраново масло, ако го допълвате с диета с ниско съдържание на мазнини.

Шафраново масло срещу артериосклероза

Статистически една от най-честите причини за смърт е артериосклерозата. Артериално заболяване, което е свързано с втвърдяване и калциране на съдовите стени поради холестерол, мастни киселини и калций в артериите, както и отлагането на липиди в кръвта и съединителната тъкан в тях. Това е коварно заболяване, което не показва симптоми. Често води до инсулт или инфаркт. Причините за това съдово заболяване са диабет, хиперлипидемия, затлъстяване и неправилна диета. Но стресът, тютюнопушенето и генетичните фактори също могат да предизвикат артериосклероза. Но ако промените диетата си и се упражнявате много, можете да противодействате на болестта. Спортове като плуване, джогинг, ходене, колоездене, но също и разходки са идеално подходящи за това и рискът от развитие на артериосклероза е намален.

Антиоксидантните ненаситени олеинови киселини, съдържащи се в шафрановото масло, също предотвратяват артериосклерозата, като понижават нивото на холестерола. Те обаче имат и противовъзпалителен ефект и мазнините в тялото, които биха могли да се отложат в кръвта, се разграждат. Високото съдържание на витамин Е в шафрановото масло намалява оксидативния стрес в организма. Това предотвратява увреждането на клетките, чието вторично заболяване е артериосклерозата.

Шафраново масло за гириатрични оплаквания

Мозъчни разстройства, деменция, спад в интелигентността, ограничения на сетивата, нарушения на равновесието и световъртеж, но също така загуба на тъканна течност и инконтиненция са заболявания, които старостта носи със себе си и се наричат гериатрични оплаквания. Тези синдроми на старостта често се лекуват много късно, защото се появяват много бавно и коварно. Много възрастни хора страдат от тези заболявания. Вземането на предпазни мерки, много упражненията и избора на алтернативна медицина могат значително да намалят тези симптоми.

Шафрановото масло е противовъзпалително и има лечебни свойства. Още през 11 век шафранът се е превърнал в лекарствен продукт във фитотерапията в Азия. Използвате съставките на цветята и семената специално за гериатрични оплаквания. Чай от шафран, капсули от шафраново масло и прах от шафран ще ви помогнат при болки в гърба и ставите. Противовъзпалителните активни съставки не само укрепват имунната ви система и сърцето, но и противодействат на свързаните с възрастта заболявания, като приемат масло от шафран. В случай на запушване на артериите, маслото ви дава облекчение в краката. Тъй като препаратите от шафран могат да се приемат без колебание, препоръчително е капсулата или прахът да се приемат сутрин и вечер по време на хранене. Без значение дали за остри оплаквания или превантивни.