Див чесън - ефект и съставки

Дивият чесън е луково растение и е свързан с лук, лук и чесън. Известен е още като див чесън или горски чесън.

Кога е сезонът на дивия чесън? До кога можете да прибирате див чесън?

Ако времето е добро, сезонът на дивия чесън започва през февруари или март и завършва през април с периода на цъфтеж. Когато събирате див чесън, трябва да сте сигурни, че растението все още не цъфти.

БАКШИШ: Берете див див чесън, преди да цъфти, иначе листата от див чесън имат горчив вкус.

Употреба на див чесън и съставки

Дивият чесън се използва в кухнята за намазване, супи, сосове и салати. Дивият чесън съдържа магнезий, желязо, значителни количества витамин С и вторични растителни вещества като флавоноиди. Сулфуровият алицин, който придава на растението типичната миризма, има антибактериален ефект.

Листата от див чесън трябва да се измият старателно под гореща вода. Ако не друго, те трябва да бъдат леко бланширани. Ако се нагрее твърде много, голяма част от съдържанието на аромат и витамини се губи.

Ефекти от див чесън

Дори ефектите на дивия чесън все още да не са научно обосновани, в народната медицина му се приписват различни сили.

Дивият чесън трябва да z. Б. помощ при високо кръвно налягане и лошо храносмилане. Твърди се, че стимулира метаболизма и прогонва пролетната умора. Освен това трябва да помогне срещу загуба на апетит и да укрепи сърцето и кръвообращението.

Калории от див чесън

100 g суров див чесън осигуряват около 96 kcal калории. Пресните листа от див чесън се състоят от почти 90% вода.