Сезонен календар на зеленчуците Кои плодове и зеленчуци са в сезон сега?

Купете местни плодове и зеленчуци след сезона, вземете по-добри продукти, спестете от цената и направете нещо за околната среда на всичкото отгоре.

Германците обичат доматите. Те са най-популярният ни зеленчук, следван отблизо от краставиците. Трябва обаче да сме сигурни, че правим менюто си малко по-разнообразно. Това би било добре не само за здравето ни, но и за околната среда.

Защо трябва да купувате след сезона?

Повече хранителни вещества: местните плодове и зеленчуци могат да узреят напълно. Поради тази причина техните фитохимикали са по-високи и те са по-богати на витамини.

По-нисък дял на замърсителите: внесените стоки имат повече остатъци от пестициди, отколкото плодовете и зеленчуците от нашите страни. Обикновено в органичните продукти не се откриват пестициди. Външните растения също съдържат по-малко нитрати, тъй като се разграждат от слънцето.

Екологично чисти: В случай на местни плодове и зеленчуци, няма енергия за транспортни разходи, за оранжерии, за съхранение или материали за покриване като филм.

Вкус: Ако плодовете и зеленчуците се събират на открито по време на естественото им време на прибиране на реколтата, те имат достатъчно време, въздух и слънце, за да развият пълния си вкус. Тъй като обикновено им се позволява да узреят напълно, вкусът им е по-интензивен от внесените стоки, които често се събират рано поради транспорта.

Ниска цена: Продуктите на открито се произвеждат и транспортират с малко енергия и следователно са по-евтини от вносни стоки, които са по-скъпи поради транспортните разходи.

Купете местни плодове и зеленчуци в подходящия сезон, спестете от цена и вземете по-качествени стоки.

Какво правим през зимата?

Разбира се, никой не иска да мине без плодове и зеленчуци през зимата и да поддържа менюто им разнообразно. Най-добрият вариант през студения сезон са стоките от склада. Дайте приоритет на складираните зеленчуци пред вносни и оранжерийни продукти. Плодовете и зеленчуците от отопляеми оранжерии са най-вредни за околната среда, тъй като те консумират най-много енергия. Морковите и картофите нямат високи изисквания към температурата и следователно са идеални за дълго и енергоспестяващо съхранение. Преди реалния сезон, през есента и пролетта, има много видове зеленчуци, които са защитени с фолио или руно и следователно също са добър вариант.

По-малко домати и краставици

Опитайте се да ограничите консумацията на домати и краставици, тъй като те се нуждаят от много топлина и затова почти винаги идват от оранжерии. Двата вида зеленчуци могат да идват само от напълно неотопляеми оранжерии през лятото. За съжаление не можете да видите това при доматите от супермаркета. Едва ли има домати и краставици, които да се отглеждат на открито.

Предложения за следващата покупка

В момента ябълките, къпините, боровинките, дюлите и гроздето са в сезон за плодови сортове.

Изборът на зеленчуци е по-богат. Тук почти можете да си хапнете по азбуката: карфиол, боб, броколи, китайско зеле, грах, копър, пролетен лук, къдраво зеле, картофи, тиква, праз, манголд, моркови, пащърнак, репички, румени, репички, брюкселско зеле, цвекло, червено зеле, Salsify, целина, спанак, заострено зеле, ряпа, ряпа, бяло зеле, савойско зеле, тиквички, сладка царевица и лук вече са в сезон.

Това са салатите, които трябва да купувате през есенните месеци: маруля batavia, маруля от дъбови листа, маруля айсберг, маруля ендивия, агнешка маруля, маруля, радикио, тученица., Лоло Росо, маруля и рукола.

Най-добре е да имате сезонен календар на плодовете и зеленчуците и да го използвате като ориентир при пазаруване.