Селен: Тези храни предотвратяват дефицита

Селенът е основен микроелемент, който освен всичко друго играе централна роля за мъжката плодовитост. В тази статия можете да прочетете защо вегетарианците и веганите в частност са изложени на риск от дефицит и кои храни могат да покрият ежедневните нужди.

Селенът е част от ензимите, които контролират метаболизма в човешкото тяло. По определен начин микроелементът има детоксикиращ ефект, тъй като инхибира образуването на опасни метаболитни продукти в организма - така наречените свободни радикали - които увреждат нашите клетки.

В допълнение към своя защитен клетъчен ефект, селенът участва в контрола на хормоните на щитовидната жлеза. В допълнение, той играе ключова роля в образуването на сперматозоиди, поради което адекватното снабдяване с микроелемент е важно за мъжката плодовитост.

С един поглед:

Таблица: Селен в храните (данни за 100 грама):

Моля обърнете внимание: В зависимост от площта на отглеждане на следните доставчици на зеленчуци, стойностите, дадени в таблицата по-долу, могат да варират значително!

Храна	Съдържание на селен в микрограми
бразилски ядки	256
Бъбрек (от свинско месо)	203
Манатарка	184
риба тон	82
Черен дроб (свинско)	58
лещи	46
Морски костур	44
херинга	43
Филе от говеждо месо	35
треска	27
сьомга	26-ти
Пъстърва	25-ти
Тестени изделия	20-ти
Лека бира	19-ти
свинско месо	12
кафяв ориз	11.
Ементалер 45% мазнини	11.
пиле	10
Пилешко яйце	10
овесена каша	10
Ечемик (пълнозърнест)	7-ми
Гъби	7-ми
чесън	6-то
Пшеничен хляб	5
Телешко	4-ти
червен пипер	4-ти
Камамбер	3
ръжен хляб	3
Картофи	2
Пшенични трици	2
Кисело мляко 3,5% масленост	2
Агнешко филе	2
Агнешки джолан	2
зелен боб	1
аспержи	1

Ежедневна нужда от селен

Германското общество по хранене (DGE) дава следните прогнозни стойности за адекватен прием на селен:

Възраст	Селен (в микрограми)
0 до 4 месеца	10
4 месеца до 4 години	15-ти
4 до 7 години	20-ти
7 до 10 години	30-ти
10 до 13 години	45
13 до 15 години	60
Мъже на 15 и повече години	70
Жени над 15 години	60
Бременни жени	60
Кърмене	75

Причини и последици от недостиг на селен

Дефицитът на селен заплашва с диета с ниско съдържание на селен. Но също така хроничните възпалителни чревни заболявания като болестта на Crohn могат да доведат до дефицит на селен, тъй като хранителните вещества от храната вече не могат да се използват напълно. Дефицит може да възникне и при пациенти на диализа в случай на муковисцидоза или тежки форми на свързано с алкохола чернодробно заболяване. Основните възможни последици включват:

отслабена имунна система
ограничена мускулна функция
нарушено образуване на сперматозоиди

Стресът и замърсяването могат да увеличат нуждата от селен. Ако приемът на микроелемента е под десет микрограма на ден в дългосрочен план, болестта на Кешан може да се развие с разширени сърдечни и сърдечни аритмии. Ако не се лекува, болестта е фатална. Въпреки това, изразен дефицит на селен е много рядък в индустриализираните страни.

Доставката на селен варира в зависимост от диетата

Съдържанието на селен в растителните храни варира значително в зависимост от района на отглеждане. Докато почвите в САЩ например са по-богати на селен, Европа се счита за зона с дефицит на селен.

Ето защо вегетарианците и веганите се считат за рискова група по отношение на предлагането на селен в бедни на селен региони като Европа. Трябва да сте сигурни, че покривате нуждите си с достатъчно доставчици на зеленчуков селен като бразилски ядки и гъби.

Продуктите от биологично земеделие съхраняват повече от конвенционално отглежданата храна, тъй като не съдържат торове, съдържащи сяра.

Хората, които имат смесена диета, обикновено не трябва да се страхуват от недостиг на селен в Европа, който е беден на селен, тъй като фуражите за животни са изкуствено обогатени със селен в Европейския съюз. Следователно животинските храни като месото винаги осигуряват приблизително същото количество от микроелемента.

Колко полезни са таблетките със селен?

При балансирано хранене обикновено няма недостиг на селен. Ако искате да сте на сигурно място, можете да вземете кръвта на вашия общопрактикуващ лекар, която след това да бъде изследвана в лабораторията. Това обаче е услуга IGeL, която струва 20 до 30 евро. В случай на доказан дефицит на селен, хранителните добавки под формата на таблетки или капсули могат да бъдат полезни.

Тези, които приемат излишък от селен за по-дълъг период от време - Европейският орган за безопасност на храните определя максимално допустимо количество от 300 микрограма селен на ден за възрастни и 60 до 250 микрограма за деца, в зависимост от телесното тегло - могат да развият селеноза, свързана с Умора, болки в ставите, гадене, диария и неврологични нарушения. На по-късните етапи може да настъпи косопад и лош дъх, който мирише на чесън.

Повечето мъже едва ли трябва да се страхуват от недостиг на желязо. Жените имат много по-висока нужда.

Основният микроелемент цинк влияе повече на имунната система, хормоните, кожата, косата, нервите и сетивата.

Въглехидратите осигуряват на тялото ни жизнена енергия, но могат и да ви напълнят. Как правилно да дозирате въглехидратите повече.

Коя мазнина е здравословна и жизненоважна, но коя мазнина е повече отрова за сърцето и мозъка.

Диетичните фибри са универсални: те ви помагат да отслабнете, стимулират храносмилането и дори предпазват повече от рак.

Отслабнете, запасете се с хранителни вещества, укрепете костите: гъбите могат да направят всичко това, тъй като проучванията показват повече.

Скара? Но едно е сигурно: с нашите съвети можете да имате здравословно барбекю за всеки вкус.

Производното на витамина е по-важно за зрителния пигмент в ретината.

Нашата оферта отговаря на критериите за прозрачност afgis.
Логото на afgis означава висококачествена здравна информация в Интернет.