САЩ - Нарастващи продажби на веган кюфтета

Нов пазарен доклад на "The NPD Group" показва 19% увеличение на търсенето на алтернативи на растителна основа в края на фискалната година през март 2018 г.

веган

Веганските продукти, имитиращи кюфтета, водят ръста на пазара, според NPD Group. Производител на вегетариански бургери като "Отвъд бургер“, Покажете най-големите данни за продажби и планове за разширяване на растителните алтернативи за месо, но веган кюфтетата наваксват.

Новият доклад казва, че растителните протеини получават признание сред всички потребителски групи в САЩ. Повишеното търсене на растителни алтернативи на месо се отразява в нарастване на потребителското търсене с 24 процента от 2015 г. насам.

Според пазарния доклад 60 процента от потребителите в САЩ искат да включат повече протеини в диетата си. Мнозина включват в диетата си както месо, така и растителни протеини. Според неотдавнашна анкета 14 процента от потребителите в САЩ, което означава над 43 милиона души, редовно използват алтернативи на растителна основа като бадемово мляко, тофу и зеленчукови бургери. От тях 86 процента от тези потребители не се смятат за вегани или вегетарианци, което има голямо влияние върху това Ръст на пазара на заместители на месо означава.

Потребителската група с най-голяма консумация на алтернативи на растителна основа са тези, които трябва да обмислят такава диета поради диета или поради здравословното си състояние. Освен това потребителите, които разчитат предимно на практически алтернативи или имат лоши умения за готвене, насърчават пазара. Алтернативите за говеждо месо, доставяни на независими оператори на вериги ресторанти, представляват 44 процента от веган сектора. Това ги прави с най-голям принос за растежа на цялата категория.

Дейвид Порталатин, съветник в хранителната индустрия за групата NPD, казва: „Производителите и операторите на храни са подобрили значително качеството и вкуса на растителните храни през последните няколко години и тези храни са привлекателни за широк спектър от потребителски сегменти по различни причини“.