„Само всеки трети млад човек знае как работи здравословното хранене“

В Германия здравословното хранене също е въпрос на образование и доходи. Текущо проучване на AOK показва "тревожни резултати".

На

Margarethe Urbanek Публикувано: 16 юни 2020 г., 11:50 ч

Що се отнася до здравословното хранене, особено младите хора в Германия са в лошо положение - също защото им липсват знания.

Берлин. Повече от половината германски граждани имат проблемни или дори неадекватни хранителни умения. Има ясни разлики между половете. Докато повече от половината от жените (53 процента) имат достатъчно хранителни умения, това са само 38 процента от мъжете. Само всеки трети младеж на възраст между 18 и 24 години знае как работи здравословното хранене. За разлика от тях, около 60% от 60 до 69 годишните оценяват своите хранителни умения като достатъчни или отлични.

Това са резултатите от представително проучване на Федералната асоциация на AOK, което беше представено във вторник в Берлин. За проучването, проведено от агенция "Facit Digital", почти 2000 души на възраст между 18 и 69 години бяха анкетирани онлайн по осем предметни области (здравословно сравнение, самоподготовка, избор на доставки, планиране на хранене, поддържане на здравословни домакинства, хранене заедно, възможност за съпротива, умна закуска).

Младите хора почти никога не готвят сами

„Само всеки трети млад човек знае как работи здравословното хранене. Това е тревожно ”, коментира Мартин Лич, председател на управителния съвет на Федералната асоциация на AOK във вторник резултатите от проучването.

Професор Бертолд Колецко, председател на Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина и практикуващ педиатър, познава развитието от практиката: „Като цяло виждам нарастващ спад в способността на младите родители да приготвят самостоятелно ястия от основни храни.“ често използвани готови продукти. Следователно овластяването на хората да избират здравословни храни и напитки, за да защитят здравето си, е още по-важно днес от всякога.

Най-голяма трудност: сравняване

Готовите продукти често съдържат значително повече соли, наситени мазнини и захар, отколкото препоръчват диетолозите. За своя мандат, федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU), наред с други неща, се ангажира с въвеждането на разширен модел на етикетиране на хранителни стойности за готови храни. Nutri-Score ще бъде въведен за крайните продукти - поне на национално ниво и на доброволна основа - тази година. Понастоящем съответният регламент е за уведомяване на Европейската комисия.

Всъщност от осемте области на компетентност, разгледани в проучването AOK, „здравословното сравнение“ причинява най-големи трудности. Около 72 процента от анкетираните заявяват, че им липсват необходимите инструменти, за да вземат решения за правилния избор на продукт, например. Следователно Litsch призовава за задължения за компаниите. Няма полза "ако хранителната промишленост има право да поставя етикетите на хранителните вещества върху своите продукти, както им харесва".

Въпрос на пари и образование

Проучването AOK също показва положителна връзка между висшата образователна квалификация и по-добрите хранителни умения. Според проучването на AOK само 37,2% от хората със средно или основно образование имат достатъчна грамотност; за хората със средно образование делът е 56,4%. В същото време хранителните умения се увеличават с доходите. Според резултатите от проучването около 60 души с нетен доход на домакинството до 1999 евро имат недостатъчни за проблематични знания за здравословното хранене.

AOK смята, че укрепването на хранителните и общите здравни умения трябва да се разбира като задача за обществото като цяло. Съответно политиката, особено в областта на образованието, храненето и здравето, трябва да създаде подходящите рамкови условия. (Сътрудничество)