Салса Criolla Супер вкусна салата от лук от Перу ~ Инфо-Перу

Днес искам да ви покажа как да приготвите "Salsa Criolla", тоест креолска салата от Перу.

Лучена салата от Перу

Сега може би се чудите какво е толкова специалното в лучената салата?

Много лесно: перуанската Салата от лук Салса Criolla е черешката на тортата за много ястия. Но когато усетя свежата миризма на салса криола, веднага се сещам за Перу и неговата кухня!

Салса Criolla има такъв вкус, на хляб, като гарнитура за картофени ястия, за летни барбекюта или като гарнитура за рибни ястия. Например, салатата от лук играе важна роля в ceviche.

Рецепта за салса криола

Приготвянето е много лесно.

Нуждаете се от:

2 червени лука
2 липа
3 - 4 домата
Пресен кориандър (или магданоз)
Лют сос по ваш избор (ще използвам моята паста Ají Amarillo)
2 супени лъжици зехтин
Сол пипер

Трябва да нарежете лука на тънки филийки. Това е много важно, за да може да развие сладкия си вкус. Поставете лука в купа, поръсете го със сол и след това отгледайте добре лука в студена вода. По този начин се уверете, че пикантността е загубена, тогава салатата също е много смилаема.

След това изцеждате липата и ги добавяте към салатата. Доматите се нарязват и се добавят. Ако ви харесва малко пикантно, добавяте пикантна паста (предпочитам моята паста Ajì Amarillo, това е още повече Перу) или добавяте ситно нарязан чили.

След това добавете зехтин, сол, черен пипер и накълцания кориандър и разбъркайте.

Простата салата от лук а ла Перу е готова:)