Салата от спанак с топли гъби

Спанакът е здравословен, това го знае всяко дете. Това, което не всеки знае: Спанакът също е супер лесен за консумация суров.

В допълнение към вкусовите ползи, това има и положителния ефект, че при загряване на спанака не се губят витамини и хранителни вещества. Специален трик в тази рецепта е комбинацията от салата с топъл топинг - има добър вкус!

Състав за рецепта за 4 души:

Просто брилянтно: топъл гъбен топинг

400 г спанак
450 г гъби
1 малка глава лук (60g)
1 супена лъжица смес от семена
1 малка скилидка чесън
40 мл зехтин
3 супени лъжици оцет от бяло вино
3 супени лъжици слънчогледово олио
3 супени лъжици вода
1 чаена лъжичка сироп от агаве (алтернативно: захар)
Сол пипер
на вкус: ¼ лют пипер

Толкова е лесно:

Смесете дресинга с бял винен оцет, слънчогледово олио и подправките и разбъркайте до кремообразно с бъркалка. Нарежете на ситно скилидката и скилидката чесън и добавете към дресинга.
Нарежете листата на спанака от стъблата и ги измийте добре. Смесете спанака с дресинга и го оставете да стръмни, докато гъбите се сварят. Четвърти или осми гъби, в зависимост от големината им, и ги запържете с накълцания лук в зехтина. В края на времето за готвене за кратко препечете сместа от семена в отделен съд без масло. Залейте спанака на топло и сервирайте веднага с багет и билково масло.

Още спанак? Тогава по този начин: