Салата от рукола с скариди
съставки
1 купа | рукола |
250 гр | Скариди, варени |
1 | Лук (и), червен, нарязан |
1 | Люти чушки |
10 | Чери домат (и), наполовина |
2 с.л. | Балсамово бианко |
1 ч.л., изравнена. | захар |
1 чаена лъжичка | Горчица (дижонска горчица) |
2 | Скилидки чесън) |
п. Б. | Екстра върджин зехтин |
2 с.л. | Магданоз, гладък, нарязан |
2 с.л. | Пармезан |
2 с.л. | Кълнове, малки |
2 с.л. | див лук |
сол и черен пипер | |
Балсамов крем |
подготовка
За винегрета смесете оцета с 1/2 чаена лъжичка сол, пресована скилидка чесън, захар, горчица и 4 супени лъжици олио. Смесете лука, доматите и руколата в купа заедно с винегрета.
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган. В него изпотете накълцания чесън и лютата чушка. Запържете скаридите на умерен огън за 2 минути. Посолете, пипер и поръсете с магданоз.
Подредете салатата в чиния и разпределете топлите скариди отгоре. Поръсете с прясно смлян черен пипер. Грубо нарежете пармезана и го залейте с кълновете и лука. Накрая украсете с малко балсамов крем.
Това върви добре с филийки чиабата, пържени в зехтин, натрити с чесън и леко осолени.
- Салата от рукола с скариди и боб - рецепта
- Салата от цвекло и моркови от главния готвач на coquelicot
- Сладко от червено френско грозде от главния готвач на Линди
- Готвач Рецепти от червен боб
- Турско къри с ананас и манго от главен готвач на Риамия