Салата от леща с ориенталски вкус

В тази рецепта за приготвяне се използва салата от леща, подправена ориенталска, вид леща, която запазва формата си по време на процеса на готвене, какъвто е случаят с така наречената зелена леща, често наричана още черна леща.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

Първо измийте лещата в много студена вода, прецедете през сито, отново изплакнете добре и ги оставете да се отцедят.
След това гответе в около 1 ¼ литра несолена вода, заедно с 1 - 2 малки червени сушени люти чушки, за около 20 - 25 минути.
След това прецедете лещата, отцедете и извадете лютите чушки.

В купа за салата, направена от горните съставки за дресинг за салата Пригответе пикантен дресинг за салата според вашия личен вкус, като използвате много сол, тъй като лещата ще погълне част от нея.

Добавете сварената леща и разбъркайте добре със салатата марината.

Нарежете червения лук, шалота или зеления лук на тънки пръстени или кубчета лук и добавете.

Обелете доматите и нарежете на кубчета.

Обелете голямо парче зелена краставица, нарежете на филийки с дебелина около 1 см, след това нарежете на ивици и ги нарежете на
Нарежете кубчета краставица около 1х1 см, добавете към салатата от леща и сгънете заедно с кубчетата домат.

След това оставете салатата да стръмни поне за 1 час или за една нощ.

Преди да сервирате, подправете салатата от леща отново по ваш личен вкус с оцет и евентуално подправки и смесете с обилно ситно нарязан магданоз (тази салата също има много добър вкус, ако добавите пресен, ситно нарязан кориандър с нея. С тази салата от леща си струва, ако и вие в домакинства за 2 души се приготвя същото количество за 4 порции, тъй като е добре покрито и може да се съхранява в хладилник няколко дни с добро качество. Можете да сервирате салата студена като странична салата, с вечеря или топла до хладка като оригинално подправена зеленчукова гарнитура с картофи от яке или Сервирайте картофите от магданоз.

С 4 порции салата от леща, подправена ориенталска, 1 порция съдържа приблизително 235 kcal и около 6 g мазнини