Салата от лека храна за летните дни ПЕРСПЕКТИВА

Списанието на здравноосигурителната компания Schwenninger

Лека тарифа: салата за летните дни

Ако просто се чувствате по-малко гладни през лятото, попаднали сте на правилното място: от 20 градуса по Целзий, основните енергийни нужди падат с половин процент с всяка степен. Вместо обилна яхния, ние предпочитаме пресни плодове и зеленчуци - здравословното хранене е много по-лесно през топлите летни месеци, отколкото през зимата.
Всеки, който търси алтернатива на класическата зелена салата, трябва да опита тази здравословна рецепта за салата от нахут от Dr. Опитайте Anne Fleck - Doc Fleck за кратко. Не само името ви поставя в добро настроение: нахутът е пълен с протеини, предотвратява недостига на желязо и ви поддържа сити за дълго време. Друг плюс: салатата от нахут може да се приготви бързо за десет минути.

Салата от нахут с билки

Сок от лайм
Две супени лъжици кленов сироп
морска сол
Прясно смлян черен пипер
Щипка люти люспи
Щипка смлян кимион
Две супени лъжици зехтин
Кутия нахут (400 грама)
80 грама червен лук, фино нарязан на кубчета
Четвърт куп магданоз, кервиз, кориандър и босилек, листа откъснати

Подготовка:

Поставете сока от лайм и кленовия сироп в голяма купа. Добавете сол, черен пипер, люти люспи и кимион и разбъркайте заедно. След това разбъркайте зехтина.
Нахутът се отцежда в сито, изплаква се под студена течаща вода и се отцежда.
Добавете отцедения нахут с кубчета лук и билки в купата с винегрета и всичко разбъркайте добре.
Разделете салатата от нахут на две чинии и се насладете. Това е чиста свежест!

Бакшиш:

Можете да комбинирате билките, както искате: например, заменете кориандъра с копър или естрагон или заменете кервила с мента. Месо на скара или птици също се съчетават много добре с тази салата - или можете да сервирате салатата на малки порции като оригинален вариант на тапас.

Съчетава се идеално с него: черен студен чай със сок от касис. Рецептата за него тук.