KATRINS-БЛОГ ЗА ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ.DE

* Съдържанието ми е само с информационна цел и не замества съвети и лечение от лекар или алтернативен лекар. Изрично ви съветвам да се консултирате с Вашия лекар, фармацевт или алтернативен лекар, за да определите, излекувате или облекчите заболявания, неразположения или физически наранявания и ако имате някакви въпроси относно лекарствата, средствата, храненето и начина на живот.

Оризът - здравословен, вкусен и разнообразен

Тъй като оризът съдържа много въглехидрати, но само малко протеини и мазнини, зърното е лесно смилаемо и консумацията му почти не засяга организма. Поради многото сложни въглехидрати, които могат да се обработват бавно в тялото, оризът също така осигурява дълготрайно усещане за ситост.

Протеинът в ориза е много ценен за нас. Основните аминокиселини се изграждат от протеините в ориза; тялото не може да произвежда тези аминокиселини само.

и много други. В света има повече от 22 000 различни вида ориз.

На страницата: www.reishunger.de ще намерите точното съдържание на всички сортове ориз, изброени тук.

Като цяло трябва да се отбележи, че небеленият ориз има значително по-висока хранителна стойност от белия ориз, който е в края на производствената верига. Витамините в ориза се намират главно в сребърната мембрана, която се отстранява по време на смилането. Когато се комбинира с други храни като риба, месо или зеленчуци, оризът остава важна и нискомаслена храна.

Винаги обичам да купувам доставките си за ориз на Reishunger.de. Не само съотношението цена-производителност е точно там, но и разнообразието.

Моите абсолютни фаворити са сортовете ориз Sadri и Sadri Dudi. Садри Рейс идва от северната част на Иран. Ценните семена Sadri, отглеждани в продължение на векове, се отглеждат и събират в ограничените райони за отглеждане на ориз в най-северната провинция на Иран, Гилан, на Каспийско море, където топлото лято и влажният климат осигуряват перфектните условия за отглеждане на ориз. Sadri Reis ухае прекрасно свежо и има невероятно ароматен, леко цветен вкус. В допълнение, късите му, здрави зърна имат страхотен, бял блясък и мека, кремообразна сърцевина след приготвяне. Те идеално се съчетават с всякакви зеленчукови, рибни и месни ястия. Рафинирано с масло или шафран, може да се яде и направо. Можете да го приготвите по класическия начин като жасминов ориз. Важно е да знаете, че оризът Садри е чисто натурален продукт, някои от които се сортират на ръка. Следователно може да съдържа изсушени части от оризовото растение, но те могат лесно да бъдат отстранени чрез измиване на ориза.

И тъй като иранците знаят колко точно е вкусен оризът им, той не се изнася в чужбина. Затова сме много горди да обявим, че нашият фермер е направил изключение за оризовия глад и че сега сме първата германска марка ориз, която е произвела оригиналния ориз Sadri - обичаме да го повтаряме: най-добрият ориз в света.

Оризът Садри Дуди се пуши. И какво означава "пушен" тук? Процесът на пушене е поне толкова вълнуващ, колкото и интензивния вкус, който зърното притежава. След прибирането на реколтата оризът Sadri и цялото оризово растение се окачват с главата надолу от таваните в малки колиби. Странна гледка: изглежда, че оризът расте с главата надолу от покривите на хижите. След това оризовите растения се пушат с букова дървесина в продължение на няколко седмици, докато до голяма степен възприемат типичния пушен аромат. Опушеният ориз Sadri със своите къси, силни зърна и неговия силен и див пушен аромат идеално се съчетава с всяко ястие от риба, зеленчук и месо. Оризът Sadri, от друга страна, не се пуши. И двата вида ориз миришат прекрасно, както сурови, така и варени.

Винаги приготвям този ориз в моята готварска печка за ориз. Мога да определя дали готовият ми ориз Sadri получава коричка (Tahdig) или не. Можете да зададете тази кора (тахдиг) на 4 различни нива.