7 рецепти с розови листенца - ароматни ястия с царицата на цветята

Любовта минава през стомаха - това важи особено за лакомства с розови листенца, тъй като е известно, че розата представлява любов. Така че защо да не опитате рецепта с розови листенца - за Свети Валентин, годишнина или просто за забавление, за да запазите несравнимия розов аромат за цялата година? В тази статия можете да разберете какво можете да направите вкусно с розите във вашата градина, преди да изчезнат.

Всички сортове рози са годни за консумация и могат да бъдат преработени в цветни деликатеси. Въпреки това силно ароматните сортове имат повече ароматни вещества от по-малко ароматните. Особено се препоръчват стари рози като дамаска роза (rosa damascena) или роза центифолия (rosa centifolia) и диви рози като широко разпространената картофена роза (rosa rugosa), оцетната роза (rosa gallica) или кучешката роза (rosa canina). Въпреки че всяка роза има типичен мирис и вкус, независимо от сорта, понякога те се различават значително една от друга. Коя роза е най-съблазнителна за носа ви и небцето ви е най-добре да помиришете и вкусите сами.

от Дейл [CC-BY-2.0] Забележка: Розите, третирани с пестициди или други химически агенти, не трябва да се използват за консумация, а по-скоро да се оставят за визуално наслаждение.

1. Захар от розови листенца

Захарта от розови листенца се прави много лесно и е особено красива като подарък. Необходими са обаче няколко дни, за да се изсушат на въздух прясно събраните цветя. По-бързо е с дехидратор, който можете да използвате, за да превърнете пресните розови листенца в розова захар само за няколко часа.

2. Сироп от розово цвете

Този домашен сироп от розов цвят може да се използва за ароматизиране на напитки и десерти или за приготвяне на марципан. Свежите, ароматни розови листенца издават своя аромат на захарния разтвор, който може да се запази по този начин до следващия сезон.

Можете да направите сироп за цветя от други цветя по много подобен начин!

3. Захаросани розови листенца

Отделни венчелистчета или дори цели розови цветове могат да бъдат захаросани по прост начин и по този начин трансформирани в необикновен, дълготраен празник за очите и небцето. За бонбониране можете също да замените захарния сироп, споменат в рецептата, със съответстващия цветен сироп и по този начин да усилите вкуса.

4. Марципан, приготвен от бадеми и розови листенца

Можете сами да приготвите прост вариант на марципан с розов сироп за нула време. За разлика от индустриално произведения марципан, бадемовата паста не се нагрява в тази рецепта, така че жизненоважните вещества в бадемите се запазват до голяма степен.

5. Желе от рози

Можете да оставите творчеството си на свобода, когато приготвяте желе от рози. Възможни са различни, прозрачни нюанси на цвета, от нежно розово до силно червено. Оставете деликатеса да подейства сам или го направете още по-ароматен и обичащ, като добавите розови листенца и подправки като ванилия или анасон. Без значение как, розовото желе е просто съблазнително по отношение на външен вид и вкус.

Като алтернатива можете да опитате да направите желе без консервиране на захар, без консерванти и добавки като палмово масло.

6. Розов чай

Можете да овкусите различни видове чай със сушени розови листенца или цели пъпки. Чай от слез или шипка, зелен чай и мек черен чай много добре се хармонизират с аромата на розата. Но, разбира се, няма ограничения за вашето желание да експериментирате с други видове чай и билки. Можете да прочетете как да изсушите листата в рецептата за розова захар. Розовите листенца трябва да се държат заедно с чая поне няколко дни в херметически затворен съд, така че ароматите да се комбинират оптимално.

бакшиш: За да дозирате правилно собствената си чаена смес за чаша или тенджера чай или да я раздавате със стил, можете да използвате торбички за чай, които сами си шиете.

Розовите цветове са подходящи и като чаена запарка самостоятелно. За това ви трябва:

2 шепи пресни или 2 супени лъжици изсушени листенца от роза
500 мл вода

кипяща вода.
Добавете розовите листенца и варете на най-ниското ниво в продължение на пет минути.
Прецедете през сито и се насладете!

7. Розово масло

Направете английското време за чай перфектно, като сервирате кифли или други сладкиши с розово масло с розов чай! Можете да ги направите със следните съставки:

250 г масло
2 шепи розови листенца

Оставете маслото да омекне при стайна температура.
Междувременно освободете розовите листенца от понякога горчивите, бели отлагания и ги нарежете на ситно.
Разбийте маслото, докато стане кремообразно.
Смесете нарязаните цветя и изсипете готовото масло в чаша или купа.

Имате ли допълнителни идеи за това как розовите листенца могат да бъдат преработени в романтични деликатеси? Кои видове рози предпочитате за това? Очакваме вашите предложения в коментарите!

Можете да намерите много повече рецепти и идеи в нашия съвет за книга: