Ръководство за диета: Колко бърза храна нарушава имунната ни система

Тялото реагира на бързата храна по подобен начин на бактериалното възпаление - и то в дългосрочен план.

12/12/20, 12:01 ч. | От Даяна Руберт

Тези, които хапват бургер с удоволствие на златното „М“, обикновено осъзнават, че в този момент не може да става въпрос за здравословно хранене. Ясно е също така, че краткото бягане в гората трябва да унищожи излишните калории веднага, ако не искате да имате някои от кулинарните си отпадания в дългосрочен план. Много малко ядящи заведения за бързо хранене знаят колко увреждат телата си. Ужасяващо: Тялото реагира на бързата храна по подобен начин на бактериалното възпаление - и то в дългосрочен план.

Защо бързата храна е толкова нездравословна?

На всички трябва да е ясно, че готовите ястия и заведенията за бързо хранене не могат да се справят с прясно приготвените ястия по отношение на хранителната стойност. Но липсват и витамини, минерали и фибри. Липсата на фибри например често води до запек, липса на енергия, умора, главоболие, сърдечно трептене и лоша концентрация. И - невероятно, но вярно - всеки, който яде само бързо хранене, рискува недохранване: поради липсата на доставка на важни витамини и минерали.

Какво прави консумацията на бърза храна за нашата имунна система?

Всъщност преработените храни могат да повлияят отрицателно на нашата имунна система и дори да я препрограмират за постоянно. В Института за вроден имунитет към университета в Бон изследователи, ръководени от директора проф. Д-р Eicke Latz установява, че имунната система реагира на бързата храна по подобен начин на това как реагира на патогени: с възпаление. В случай на нормална инфекция обаче "алармата" приключва след кратко време. Обаче тези, които се хранят с небалансирана диета, постоянно загряват имунната си система. „Бързата храна означава, че тялото бързо набира огромна, мощна бойна сила“, обяснява проф. Д-р. Йоаким.

Бързата храна вреди на тялото за постоянно?

„Едва наскоро знаем, че вродената имунна система има памет“, обяснява проф. Д-р. Eicke лигавник. Бонските лекари успяха да покажат, че агресивността на имунната система се увеличава - и по този начин се увеличава рискът от хронични заболявания като артериосклероза или диабет. Освен това постоянните атаки на имунната система унищожават клетките и могат да причинят инсулти или инфаркти. Какво откриха лекарите в лабораторията: Имунната система формира памет и след като е препрограмирана от бързо хранене, реагира много по-бързо с възпаление: По-бързо и по-често се разболявате.

Влияе ли консумацията на бърза храна върху продължителността на живота?

Недохранването може да има драматични последици. „Средната продължителност на живота в западните страни нараства непрекъснато през последните няколко века. Тази тенденция просто се нарушава за първи път: Тези, които са родени днес, вероятно ще живеят средно по-кратко от родителите си. Грешното хранене и твърде малкото упражнения вероятно ще имат решаваща роля за това “, обясняват изследователите.

Колко време отнема на тялото да се възстанови след промяна в диетата?

Не могат да се очакват чудеса за една нощ. Тези, които са имали нездравословна диета от години, няма да почувстват никакви ефекти след три дни здравословно хранене - нито на кантара, нито по отношение на имунната си система. Възпалението се появява по-бързо дори дълго след преминаване към здравословна диета. Въпреки това човек трябва да започне.