Никога не трябва да ядете тези зеленчуци сурови!

Смутитата са тенденцията, здравословните смесени напитки трябва да осигуряват на тялото достатъчно витамини и минерали. Но внимавайте: някои сортове са вредни за здравето в сурово състояние.

сурова

Източник: Светът

Зелените смутита са модерни. Но всеки, който гони определени видове зеленчуци чрез миксера, може лесно да приготви отровен коктейл. Тъй като някои сортове са вредни за здравето в сурово състояние.

Смутита, приготвени от картофи и настъргани борови иглички, сорбет, приготвен от плодове с диви билки: пюре от зеленчуци са популярни, но противоречиви. Особено последователите на суровата храна - чисто растителна и неварена - рискуват диетата им да навреди на здравето им повече, отколкото е добре.

„Не всичко, което може да бъде умно съставено с ренде и миксер, за да се създаде нов вид суровоядствено хранене, е подходящо и здравословно“, предупреждават германските консултантски центрове. "Някои съставки съдържат вредни вещества и тези, които не са внимателни, могат да страдат от симптоми на дефицит."

Внимавайте, особено със зеленчуците. Картофи, патладжани, боб, ревен и бъз могат да се консумират само варени или затоплени.

Скрити токсини в зеленчуците и плодовете

Картофите и патладжаните са нощници и съдържат отровата соланин. Ако картофите вече са поникнали, издънките трябва да бъдат внимателно отстранени - или, още по-добре, цялата грудка трябва да се изхвърли.

Семената и шушулките на фасула от своя страна съдържат фазеолини, които могат да предизвикат коремна болка, гадене и повръщане, включително припадъци и шок. Следователно те трябва да се готвят поне 20 минути, препоръчва Информационният център за отрови северно от Университетския медицински център Гьотинген.

Ревенът, от друга страна, съдържа оксалова киселина - точно като суровия спанак и швейцарската манголд. Оксаловата киселина не само свързва калция и минералите, но също така насърчава камъни в бъбреците.

Самбунигрин се намира в семената на узрелите плодове на черния бъз, които могат да причинят стомашни и чревни проблеми.