Риба вместо месо: здравословната алтернатива?

Здравословното хранене се превърна в неразделна част от обществото. Хората искат да бъдат във форма и упорити, да спортуват колкото е възможно повече и да се хранят балансирано и разумно. В Германия все още има много месо на трапезата. Печени, котлети и кюфтета се сервират ежедневно. От друга страна, рибата рядко попада в чинията. Като здравословна алтернатива на месото, то отдавна е престанало да бъде вътрешен съвет.

вместо

Доставчик на протеин месо

За повечето германци месото като източник на протеини представлява здравословна диета. Освен това осигурява висококачествено желязо и витамин В12. Както при толкова много храни, това зависи от вида, количеството и качеството. Свинското месо съдържа прекомерни количества витамин В1, докато говеждото съдържа много цинк. Препоръчително е да ядете месо два пъти седмично. Но преди всичко качеството е решаващо: фабричното земеделие оказва влияние върху цената. Ако искате да сте сигурни, че ядете здравословно месо, трябва да купувате биологично качество, ако е възможно, и да не бъдете икономични. Препоръчително е да ядете висококачествено месо два пъти седмично, вместо да ядете евтино месо всеки ден.

„Здравата“ риба

Що се отнася до здравословните храни, рибата с нейния висок дял на протеини, желязо, клетъчни и сърдечно-защитни омега-3 мастни киселини и микроелемента йод е незаменима. Рибата е лека, има малко мазнини и има важни съставки, които не могат да бъдат намерени в никоя друга храна от гледна точка на качество и количество. Преди всичко здравословните мастни киселини предотвратяват сърдечните аритмии, полезни са за имунната защита и помагат при възпаления в тъканите. Йодът предотвратява заболявания на щитовидната жлеза и витамините А, В и D са в изобилие. Редовната консумация на риба има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Вкусовете са различни и не са сравними, но основното предимство на гарнитурите е рибата: Защото ако сте риба, рядко ще я ядете с кнедли и кафяв сос. Салатата и много зеленчуци обикновено са спътниците на рибата, която като ястие е много по-свежа и смилаема от месото.

Дали месо или риба: качеството и количеството решават!

Първият критерий за това какво попада в чинията е личният вкус. Тук хората се различават значително един от друг. Разнообразието от месо и риба обаче е толкова голямо, че се сервират различни вкусове. Здравословната диета е особено впечатляваща поради баланса си. Препоръчително е да се храните разнообразно. Риба и месо, редуващи се с вегетариански ястия, възможно най-качествените и гарнитури, които снабдяват организма с ценни витамини, мазнини и въглехидрати - здравословното хранене изисква малко планиране, но се отплаща. Рибата е здравословна и алтернатива на месото. Това обаче зависи и от количеството, вида и приготвянето.

Допълнителни съвети и информация относно храненето и вкусните рецепти от Холгер Щромберг, готвач от германския национален отбор, са събрани под „Свързани връзки“.