Риба с градински чай, задушени домати и кус-кус

resipis

Споделете в социалните мрежи:

За рибите

За кускуса

Вкусът на риба със градински чай е невероятно вкусен, също толкова добър, колкото салимбока и затова е задължителен за всички любители на градинския чай. Приготвянето е изключително лесно и е много бързо. За това използваме моментален кус-кус, който можете да намерите във всеки супермаркет.

Използваният зехтин трябва да бъде с високо качество и плодове, тъй като служи като чудесен ароматизатор в комбинация с градинския чай. Използваме маслото от нашия приятел Доменико Франкавила, когото вече сте опознали в Youtube с потапянето на сьомга и крема сирене. Зехтинът от семейната плантация Франкавила няма много киселина и следователно не покрива градинския чай.

Заедно с задушените домати и изстискването на лимон, това е ястие, което определено ще ви хареса.

Стъпките

Измийте доматите и разрежете наполовина.

Загрейте зехтина в тиган и задушете листата градински чай с доматите на умерен огън за 5 минути.

Междувременно посолете и пипернете рибата и я превърнете в брашно. Тази стъпка е необходима, за да може рибата да се пържи по-лесно и да не залепва в тигана. След като доматите и листата на градинския чай са задушени за поне 5 минути, добавете рибата и гответе бавно при същата температура за 5 минути от всяка страна.

Междувременно водата може да се вари в тенджера или чайник. Добавете към водата сол, масло и кус-кус, разбъркайте и оставете да кисне без допълнително загряване за поне 5 минути.

Съдържанието на тигана и кускусът вече трябва да са готови едновременно: Поставете кускуса в чиния, поставете рибата отгоре и разпределете градинското масло с листата на градинския чай и доматите върху него.

Накрая добавете 1-2 лимонови клинове и се насладете на рибата със градински чай.