Риба с джинджифилова кора Франк колофон

Ето отново рецепта от предаването Fettkampf. Колофонът направи рибата със спанак. Тъй като Мартин не обича спанака, преминах към боб и грах. Но честно казано не се получи толкова добре, оттук и рецептата със спанак.
Кората обаче беше страхотна. Скучната риба в диетата се превръща във вкусно лакомство.

Състав: (2 души)
3 супени лъжици меко масло
1 парче джинджифил приблизително 4 см
½ куп кориандър
2 супени лъжици галета
Сол пипер
350 g щука или сайда без кожа

500 г бебешки спанак
½ лук
200 мл кокосово мляко

Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете формата за фурна с 1 супена лъжица масло. Обелете и нарежете на кубчета джинджифила. Изплакнете листата от кориандър, разклатете ги на сухо и откъснете листата. Нарежете на ситно джинджифил и кориандър с галета и 3 супени лъжици масло в мълния чопър, леко подправете със сол и черен пипер.
Изплакнете рибните филета, подсушете, подправете със сол и черен пипер. Поставете филетата във формата и намажете със сместа от джинджифил и кориандър. Печете в горещата фурна (отдолу) за 13–15 минути до златисто кафяво.
Пригответе спанака
Междувременно сортирайте спанака, измийте го и завъртете на сухо. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте останалото масло в голяма тенджера и задушете лука до полупрозрачност. Налейте кокосовото мляко, оставете да заври и кипете на силен огън за около 3 минути. Добавете спанака и покрийте и оставете да се срути на умерен огън за 3-4 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Стъпка 4: сервиране
Поставете сварената риба върху спаначените зеленчуци, покрийте с варови клинове на вкус и сервирайте.

Дали светът все още се нуждаеше от готварски блог?

Вероятно не!
Така че, защо?
Има 3 причини:
Причина 1:
Вероятно всички го знаете: месеци след хранене заедно, приятели се обаждат и искат рецепта, която сте приготвили. В идеалния случай сте спазвали точно готварската книга; Рядко правя това.
Тогава можете да помислите какво сте променили. Тогава по-малко разбиращите също искат точни грамове. Но когато се съмнявам, подправях чувството.
За да не се повтори това, реших да запиша съдовете и да ги събера веднага.
Така че целта е да се създаде басейн от 30 години готвене.

Причина 2:
Имам разнообразни готварски книги и книги. Ако след това искам да приготвя нещо отново, често се налага да търся завинаги, за да разбера къде е била рецептата. Това трябва да създаде папка с есенцията от рафта за готвене.
Причина 3:
Веднага след като обявих тези идеи, веднага попитах за блогове. Отначало бях скептичен дали някой друг освен моите приятели ще го прочете, но съм развълнуван да видя как ще се развие.

Също така беше важно да се предоставят рецепти с препоръка за напитка. Особено когато готвите ново ястие, може да е трудно да изберете правилния акомпанимент за вино. Затова често съм давал само сорта грозде.