Резултати от състезанието "Браво: Месо и устойчивост"

Студенти от ecosign Academy for Design в Кьолн проучиха въпроса: Как могат хората да бъдат мотивирани да се занимават по-съзнателно с животински храни и да оценяват месото и месните продукти?

Ина Систиг използва естетиката и композицията от барокови натюрморти, които съдържат похотливи удоволствия, изобилие, разкош, но и преходност. Разкошът се разчупва в широкоформатните й снимки чрез опаковане на евтини месни опаковки вместо добре познатите, похотливо драпирани парчета месо. Те дразнят зрителя и питат по-специално целевата група култивирани образовани граждани защо предпоставката „възможно най-евтина“ трябва да се прилага при закупуване на месо. Творбите на Ина Систиг са много подходящи за широкоформатна изложба, която дава на зрителя достатъчно време да се включи в работата. [Вижте всички снимки на публикацията]

С видеоклипа си Джули Продажби показва какво купувате освен месото, а именно различните ефекти върху околната среда, животните и здравето. Например самото месо е последвано от много чували с фуражи, кутии за вода и спринцовки с ветеринарни лекарства на касата на супермаркета. Дълъг парад, който - дори без думи - трябва да стимулира зрителя да мисли. [Гледайте филма в youtube]

Филмът „Печено в неделя“ вече е произведен през зимния семестър 2015/2016. В допълнение към многобройните факти за животновъдството, консумацията и качеството на месото, има и конкретни съвети как да си купите „по-добро месо“. Видеото е създадено в сътрудничество с Римския клуб и Института Вупертал. [Гледайте филма в youtube]

Jola Schwarzer е разработила играчки за прасета под мотото „забавление в кочината“ и въз основа на широката гама играчки за домашни любимци. Те трябва да бъдат представени в близост до плотовете за месо в супермаркетите, заобиколени от снимки и информация за свиневъдството. Тя иска да покаже, че селскостопанските животни са живи същества с нужди, които заслужават добър живот. „Стоковото месо“ е изведено от анонимност чрез връзката с чувствителното животно и потребителите са информирани за по-съзнателна консумация на месо. Купувайки пощенска картичка, клиентите могат да допринесат за финансирането на свински играчки в регионалните предприятия за угояване на свине и по този начин да направят нещо директно за благосъстоянието на свинете. [Вижте презентацията на статията]

С инсталацията си на два паралелни видеоклипа (8:45 мин), Конрад Манкопф се фокусира върху различните реалности на хранене в наше време - и липсата на признателност към месото като храна. От една страна, има небрежният, безсъзнателен, бърз потребител на ежедневна бърза храна на месна основа. За разлика от него, един и същ човек, който отделя време и удоволствие за добро парче месо в неделя - молба за съзнателното, благодарно време за ядене на месо. [Гледайте филма в youtube]

Лора Фогел е създала уебсайт за деца (и техните родители или учители), който работи с много популярните „скрити предмети“, за да повиши осведомеността относно консумацията на месо. Децата са поканени да запишат консумацията на месо за няколко дни и да го въведат на уебсайта. На тази основа консумацията на месо се екстраполира през целия живот и се показва скрит обект със съответния брой животни. В случай на много висока консумация на месо, не може да се види нищо за всички животни, ако детето яде малко по-малко месо, на екрана могат да се намерят бонус предмети и интересни находки. Приветливата крава Ема води през уебсайта и по този начин подчертава отделното животно от анонимността на масата за доставка на месо. [Вижте презентацията на статията]

Във видеоклипа си Лили Елбертжаген използва примера с пилето, за да покаже как е използвано днес животните за клане. Подробният процес на рязане на пиле разкрива само в края на видео последователността, че обикновено само малка част от животното, а именно популярните филета от пилешки гърди, се поставят в тигана или се консумират. Останалите части често се изхвърлят или излишните крила и крака се изнасят в далечни страни, където унищожават местните пазари на дъмпингови цени. Предлага се придружаваща уеб страница с рецепти за използване на цялото пиле, инструкции за нарязването му и друга информация. [Гледайте филма в youtube]

Работата на Алина Нол е създадена под впечатлението от бонус кампаниите на търговеца на храни, които дори се предлагат специално за покупки на месо. Сатиричната книжка с бонуси предполага на пръв поглед, че ще бъдете възнаградени за закупуване на месо - колкото повече „точки за месо“, толкова по-добри са бонусите. При по-внимателен поглед става ясна абсурдността на премиите и имплицитната критика на интензивното животновъдство. Сатиричният подход насърчава конфронтацията с проблема по-добре от обичайния показалец на морала и има за цел да насърчи по-съзнателната консумация на месо. Например можете да поръчате брадва като бонус, за да създадете достатъчно място за животновъдство, за което дърветата трябва да отстъпят. [Вижте презентацията на статията]

В своята плакат кампания Джулия Вирхайлиг организира различни ежедневни предложения за месо по ценен начин, базирани на елегантна реклама на бижута. Тя умишлено иска да дразни и да критикува обичайната реклама на месо. Тази висококачествена и популярна храна се продава редовно или почти се продава на препълнени страници с брошури, главно чрез ниски цени. Благодарното общуване изглежда различно, както серията плакати показва по естетичен и в същото време ироничен начин: художествените продукции показват месо с ръчно написани ценови етикети, както на дисплеите на скъпи бижутерийни магазини - но на които са посочени ниски цени. Призив за размисъл за повече признателност към месото. [Вижте презентацията на статията]

Студентите биха искали да информират за огромната консумация на вода в производството на месо и по този начин да инициират преосмисляне и оценяване на консумацията на месо. Като част от поредица от пощенски картички те илюстрират потреблението на вода на килограм месо по изненадващ, отчужден начин. Напр. за производството на 1 кг пилешко месо се използват около 4000 литра вода. Тези числа са в същата пропорция като десетметровото разстояние до обиколката на земята. Или: Консумираната вода за килограм свинско месо (5000 л) се представя като височината на Кьолнската катедрала в сравнение с фъстъка. [Вижте презентацията на статията]

В поредицата си от постери Анджелина Банге визуализира потреблението на ресурси чрез производството на различни месни продукти. С помощта на пиктограми той показва например консумацията на вода или площ, както и емисиите на парникови газове на 100 грама колбас, така че потребителите да могат да видят съществените ефекти от консумацията на месо с един поглед. [Вижте презентацията на статията]

Целта и идеята на състезанието

Ако днес има една основна хранителна тенденция - това е преминаването към вегетарианска и веганска кухня. Това развитие може да се наблюдава на всеки ъгъл, независимо дали в ресторантите и столовите, или в супермаркетите и дискаунтерите. Факт е обаче - по-голямата част от населението яде редовно месо и го вижда като част от своята хранителна култура. Тук идва състезанието „Браво: месо и устойчивост“. За тази целева група ние - Центърът за консултации на потребителите на NRW - и студентите от ecosign продължихме да търсим креативни идеи през летния семестър 2016: Как могат потребителите да реагират положително на по-осъзнато, устойчиво консумиране на месо, внимателно отглеждане на животни или глобален контекст в производството на месо Печелете разумно, без предупреждение с вдигнат показалец? Как може да се обърне към хора, които не са безразлични към оплакванията в някои „животновъдни дейности“, но които ценят по-доброто отношение към животните, високото качество на месото, проследимия произход и регионалността? Накратко: Как можем да мотивираме хората да използват животински храни по-съзнателно и да оценяват месото и месните продукти?