Решетка - плодове, зеленчуци и ко

Незаменим помощник за кухнята е рендето или рашпилът. Може да се използва за раздробяване на всякакви храни. В допълнение към многото различни приложения, те се предлагат в безброй дизайни. С различните кухненски рендета, например груби и фини рендета, е възможно да настържете зеленчуци или сирене в различни размери.

Така се изгражда рендето

Основната структура на рендето се състои от повърхност с дупки или зъби, върху която се търка храната. Обикновено рендетата са направени от неръждаема стомана, тъй като те са с остри ръбове в дупките и зъбите. Освен това неръждаемата стомана не може да се счупи. Сега някои рендета също са направени от пластмаса. Те често се използват за по-меки храни като тесто за спацце. Рендетата Spaetzle имат големи отвори, така че тестото да може да се притисне. Керамичните и порцелановите рендета са по-рядко срещани. Те се използват главно в азиатската кухня, като рендето на джинджифил.

Коя ренде за какво?

Едам, Гауда и много други сирена са без съмнение вкусни. Настъргани на дребно, те усъвършенстват тестени ястия, салати и много други. Настърганото сирене образува хрупкава коричка върху гратена във фурната. Рендето за сирене е добър начин да настържете сиренето прясно у дома. Сиренето просто отива в даденото отделение. След това всичко, което трябва да направите, е да завъртите манивелата и сиренето се настъргва и поставя в чинията. Специално ренде за сирене е рендето пармезан. Тъй като пармезанът е твърдо сирене и трябва да се настърже по-фино, се използва друго ренде. Дизайнът на рендето за пармезан е подобен на конвенционалния ренде за сирене, но дупките са по-малки и рендето често се прави по-стабилно, за да може лесно да се обработи твърдото сирене.

Малките настъргани зеленчуци също се обработват по-лесно. С ренде за зеленчуци бързо могат да се приготвят райски салати и съставките за много ястия. Рендето за зеленчуци е особено подходящо за твърди зеленчуци като моркови, краставици и зеле. По-голямата повърхност означава, че настърганите зеленчуци могат да абсорбират дресинга и винегрета особено добре. Специално ренде за зеленчуци е рендето за картофи. Картофите могат да се използват за приготвяне на всякакви вкусни ястия като картофени палачинки или оризов пудинг. Хрупкавите торти, пържени в гореща мазнина, са сред класиките на немската и австрийската кухня. За да се сервира този специалитет, рендето за картофи е незаменима помощ. Състои се от ъглова мрежа, изработена от неръждаема стомана, към която е прикрепена дръжка. С това варените картофи могат лесно да се трансформират в насипен картофен сняг.

Мулти-рендето и рендето за всички цели са истински универсали

Предлагат се и рендета за различни подправки. Рендето за индийско орехче е особено добре познато. Както подсказва името, с него се настъргва индийското орехче. Рендето е дълго само 8 до 12 сантиметра и има фини дупки за фино смилане на индийското орехче. Има предимно конична и полуцилиндрична форма. Често има дори малък контейнер, прикрепен към рендето, в който могат да се съхраняват индийските орехи. Индийското орехче е една от малкото подправки, които се използват предимно прясно настъргани.

Мулти-рендето или универсалното ренде е универсалният универсален. Много готвачи-аматьори искат електрически кухненски робот, който може да се използва за нарязване на всичко за нула време. Тези устройства обаче често не са точно на достъпна цена. Решението на този проблем е мулти-рендето. С него могат да се извършват всички работи по настъргване и раздробяване и да се спести допълнително пространство. Мулти-рендето е проектирано или като квадратно ренде с четири различни триещи се повърхности, или е универсално ренде, в което триещите се повърхности могат да се сменят в зависимост от желаната цел. Цялата храна може да бъде нарязана, настъргана или настъргана бързо и лесно само с един кухненски уред!

След като го използвате, е важно да почистите старателно всички рендета. Особено при фино триене съществува риск от замърсяване на малките дупки. Ако замърсяванията не могат да бъдат отстранени от конвенционалната четка за съдове, препоръчително е да се втрие бучка захар. Това шлайфа мръсотията, без да притъпи рендето.