Реколта от мед

Как медът излиза от пчелната пита и влиза в буркана?

böblingen

Медът може да бъде изваден от пчелната пита по различни начини:

  1. чрез хвърляне на пчелната пита
  2. чрез натискане на меда от пчелната пита
  3. чрез така нареченото умиране

За повечето пчелари центрофугирането на пчелната пита е от значение. За тази цел се предлагат различни екстрактори за пчелна пита. Новата цена за екстрактор с 4 пчелни пити е около 300 до 350 EUR през 2019 г.

Как се хвърля мед?

Първо се разкриват пчелните пити. Това се прави най-добре с обезкостяваща вилица или със специален нож за обезвъздушаване. Като алтернатива може да се използва сушилня с горещ въздух. Това трябва да се включи за около 30 минути при закупуване на ново, за да може пластмасовите миризми от производството да се изпарят. В противен случай тези миризми биха могли да развалят вкуса на меда.

Медът е най-добре да се върти топъл. Това означава, че питите се носят в медената кухня и се обработват веднага след като бъдат извадени от кошера. Тогава те са с приблизително същата температура, както бяха в кошера. След това медът лесно изтича от пчелната пита и може да бъде изхвърлен напълно.

Как действа "студеното завъртане"?

Накратко: студеното предене технически не е възможно.

Тъй като пчелните пити са направени от пчелен восък, те не могат да се нагряват по-нататък, отколкото са естествено в околния въздух на пчелите, т.е. около 35 ° C. Ако стане по-топло, напр. Диво построените пчелни пити (без задържаща тел в рамката) се отчупват под собственото си тегло и падат на земята. Това означава, че допълнително нагрятите пчелни пити не могат да бъдат предени, без да се разрушат пчелните пити.

От друга страна, колкото по-студено е, толкова по-плътен и плътен става медът. Това означава, че при ниските температури, предложени от рекламата, всъщност може да се центрофугира само мед с много високо съдържание на вода. Високото съдържание на вода обаче е синоним на лошо качество на мед или незрял мед.

Това става ясно: Този термин има за цел да внуши на потребителя, че медът, рекламиран по този начин, е произведен по много специален начин, подобно на зехтина, чрез студен метод и без нагряване. Той трябва да мисли, че „медът със студено хвърляне“ също е с по-високо качество. В случай на зехтин, студеното пресоване може да подобри качеството, а в случая на мед това заблуждава потребителя.

Следователно такава бележка върху опаковката показва само, че алчността на доставчика е по-голяма от неговия опит.

Допълнение: Германската книга за храните не позволява рекламирането на мед от 2011 г. -> Връзка към книгата с храни.