Хранителен лексикон - авокадо

Допълнителни теми

Всичко по въпроса авокадо и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

авокадо

Авокадото е плодоподобен на круша плод на близо 20 метра високо лаврово растение, което процъфтява в тропически и субтропичен климат. Месото е жълтеникаво зелено и има леко орехов вкус. Консумира се предимно суров, тъй като при нагряване става горчив. Кората, от друга страна, не е годна за консумация. С изключение на коктейлния авокадо, всички сортове имат голяма сърцевина, която лесно може да бъде отстранена от пулпата.

С пропорция от 24 грама мазнини на 100 грама, авокадото е много мазно и следователно богато на енергия в сравнение с други плодове. Моделът на мастните киселини е много благоприятен, тъй като има висок дял на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху нивото на холестерола. Въпреки това, с цел намаляване на теглото или стабилизиране на теглото, този плод трябва да се консумира в контролирани количества и да се вземе предвид високото енергийно съдържание. В допълнение към мазнините, авокадото осигурява много витамин Е, витамин В6, калий, магнезий и мед.

Авокадото е узряло и е подходящо за консумация, когато може лесно да се натисне и голямата сърцевина се движи при разклащане. Плодът не трябва да има тъмни петна или синини. Ако плодовете са много меки, те са презрели. Ако плодовете не трябва да се ядат веднага след покупката, препоръчително е да използвате неузрели плодове и да ги съхранявате на стайна температура, докато узреят.

Цели зрели авокадо остават пресни в хладилника за 2 до 3 дни. За разлика от това, разполовените плодове могат да се съхраняват само от 1 до 2 дни. Обикновено авокадото режете наполовина с нож от неръждаема стомана. Ако пулпата залепне за сърцевината, внимателно обърнете двете страни една срещу друга, докато се отделят една от друга и отстранете сърцевината с лъжица. Лимонов сок или оцет трябва да се налеят върху пулпата, така че да не потъмнее на интерфейса.