Рецепта за пържен ориз

Този ориз с пилешки гърди е деликатно подправени парчета пилешки гърди, които се запържват с бъркани яйца, зеленчуци и бял ориз. Бързо и лесно основно ястие или гарнитура, което е дори по-добро от това, което бихте получили в любимия си китайски ресторант!

КАК ДА ПРАВИМ ПЪРЕН ПИЛЕН ОРИЗ?

Първо нарязваме пилешки гърди без кости и без кожа на парчета с размер на хапка и след това ги задушаваме в тиган. Извадете пилето от тигана, след което зеленчуците и яйцата ще се готвят в същия тиган. Следващата стъпка е да добавите всичко обратно в тигана заедно с варен бял ориз, препечено сусамово масло и соев сос. Гответе, докато всичко се покрие със соса, след това поръсете с нарязан зелен лук, сервирайте и се насладете.

СЪВЕТИ ЗА ПЕЧЕН ПИЛЕН ОРИЗ

Препоръчвам дългозърнест бял ориз за това ястие, можете да използвате обикновен бял ориз или ароматен сорт като жасминов ориз.
Обикновено правя това ястие с пилешки гърди, но пилешките бедра на кубчета също работят. Можете също така да използвате предварително приготвено пиле като печено пиле или остатъци от пиле.
Замразеният грах работи перфектно в този пържен ориз, няма нужда да пазарувате за пресен грах в магазина за хранителни стоки. Като се има предвид това, не препоръчвам да използвате консервиран грах, тъй като те не са толкова красиви на цвят и текстура, колкото замразеният грах.
Пърженият ориз работи най-добре със студен ориз, така че това е идеалният начин да използвате повторно остатъка от ориз. При студен ориз всички зърна са отделни и стегнати и получавате по-добра текстура от прясно сварения ориз. Пърженият ориз, приготвен с прясно сварен ориз, е по-мек и не съдържа хрупкави парченца.

ПЪРЖЕН ОРИЖ Е ЛОШ ЗА ВАС?

Пърженият ориз съдържа малко масло, но освен това основните съставки на пилешките гърди, зеленчуците, яйцата и ориза са здравословни и богати на хранителни вещества и протеини. Ако търсите начини да направите своя пържен ориз по-здравословен, можете да използвате половината количество растително масло, да замените белия ориз с варен кафяв ориз и да добавите асортимент от допълнителни зеленчуци.

ВАРИАНТИ ОТ ПИЛЕН ПЕЧЕН ОРИЗ

Има толкова много различни съставки, които можете да добавите към пържения си ориз, за да отговарят на вкуса на вашето семейство.

Протеини: Можете да добавите други видове протеини като скариди, пържола, свинско или тофу.
Зеленчуци: Зеленчуци: Обичам да добавям други зеленчуци като броколи, зеле, червени чушки, гъби, аспержи или зелен фасул.
Подправки: Можете да добавите други подправки като печен сусам, лют сос или прясно настърган джинджифил.

ДОБАВКИ

4 чаени лъжички растително масло споделено използване
3/4 килограма пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на 1/2-инчови парчета
1/2 чаша ситно нарязан лук
1/2 чаша моркови белени, на четвъртинки и нарязани на филийки
1/2 чаша замразен грах размразени
2 чаени лъжички смлян чесън
2 леко разбити яйца
3 чаши варен дългозърнест бял ориз работи най-добре
3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий е добре
1 супена лъжица препечено сусамово масло
Сол и черен пипер на вкус
1/4 чаша нарязан зелен лук

УКАЗАНИЯ

Загрейте 2 чаени лъжички олио в голям тиган на умерен огън. Подправете пилешките парченца със сол и черен пипер на вкус.
Поставете пилето в тигана на един слой. Гответе 4-5 минути или докато пилето се запече и готви. Може да се наложи да работите на партиди.
Извадете пилето от тигана и го покрийте с фолио, за да е топло.
Добавете 1 чаена лъжичка олио в тигана, заедно с лука и морковите. Варете 4-5 минути или докато зеленчуците омекнат.
Добавете чесън и варете 30 секунди.
Извадете зеленчуците от тигана, след това покрийте с фолио, за да се затоплят.
Изсипете останалата чаена лъжичка масло в тигана; добавете яйцата и гответе с шпатула, като от време на време разбърквате и отваряте, докато яйцата се разбъркат и сварят. Подправете яйцата със сол и черен пипер.
Добавете ориза, пилето, запазените варени зеленчуци и граха към тигана. Разбъркайте соевия сос и сусамовото масло и разбъркайте внимателно, докато всичко се смеси добре и се затопли, 3-4 минути.
Разпръснете зеления лук върху оризовата смес, след което сервирайте.

ХРАНЕНЕ