Betterhaushalten.de

Време: 35 минути
Количество: 4 порции

съставки

Чорап: Коренният магданоз може да се съхранява в хладилник, за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци, до три седмици. По възможност листният магданоз не трябва да се съхранява в непосредствена близост до други силно ароматни храни, в противен случай той бързо ще загуби вкуса си. Магданозът ще се държи няколко дни във водна чаша и се поставя в хладилника. Освен това магданозът също е много лесен за замразяване за дългосрочно съхранение.

Чорап: Пресни люти чушки не трябва да се държат в хладилник повече от две седмици. Маринованите люти чушки първоначално могат да се съхраняват в килера, но след отваряне те принадлежат в хладилника и могат да се съхраняват там в зависимост от най-доброто преди датата. Изсушените люти чушки на прах и люспите издържат около две години.
Тънките, свежи люти чушки също могат да се сушат на въздух у дома. Това отнема около четири до шест седмици. Тогава изсушените шушулки трябва да се поддържат херметически затворени и трябва да се смачкват малко преди обработката.

Чорап: Доматите трябва да се съхраняват при 14 ° C до 16 ° C на тъмно място. Важно е да извадите доматите от опаковката им веднага, но никога не отстранявайте стъблото и цветната основа. Също така е важно доматите да се съхраняват отделно от другите плодове или зеленчуци.

Чорап: Съхранението на боб е лесно. В случай на неотворени консерви, трябва да се спазва само най-добрата дата; в случай на отворени консерви, те трябва да се изразходват в рамките на един ден, ако е възможно. Изсушеният боб също има дълъг срок на годност. Те могат да се държат до една година на сухо, тъмно и хладно място. Можете да разберете дали срокът на годност е надвишен, когато те вече не омекват по време на готвене.

120 г сладка царевица, варена

Чорап: Когато съхранявате яйцата, трябва да обърнете внимание на няколко неща. Оптималната температура трябва да бъде под 20 ° C, за да запазите яйцата възможно най-свежи. Яйцата не трябва да се консумират сурови след повече от 14 дни. Те обаче могат да се съхраняват до 28 дни, но след това трябва да се държат при температури до макс. 5 ° C. В помещението за съхранение не трябва да има сух или прекалено влажен въздух, в противен случай яйцето може да изсъхне и да се образува конденз. Кондензната вода позволява на микробите да проникнат по-бързо през порите.

Чорап: Зехтинът обикновено трае до три години. Това обаче изисква оптимално съхранение. Тъмно, хладно място за съхранение е изискване за дълъг срок на годност. Не съхранявайте обаче маслото в хладилника, защото именно там бързо започва да образува бели люспи. Килер е много добра алтернатива. Имайте предвид, че маслото ще започне да губи вкуса си след осем месеца.

Чорап: Ако се съхранява правилно, солта може да се съхранява няколко години. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, трябва да запечатате солта херметически. Буркан за съхранение е идеален за това. Ако нямате буркан за съхранение, трябва поне да приберете солта в найлонов плик и да го затворите с ластик. Ако съхранявате солта директно в солница, внимавайте да не напълните мелницата напълно, тъй като солта абсорбира и влагата от въздуха в мелницата.

Чорап: Когато се съхраняват сухи, херметически и защитени от светлина, пиперът може да се съхранява месеци. Когато се смила, подправката губи аромата си след около 4 до 6 месеца.

Чорап: Трябва да се отбележи, че пролетен лук е далеч по-чувствителен от обикновения трапезен лук. Ако се съхраняват на хладно място, те могат да се съхраняват около седмица.

подготовка

Измийте 1 пролетен лук и нарежете на пръстени. домати

Чорап: Коренният магданоз може да се съхранява в хладилник, за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци, до три седмици. По възможност листният магданоз не трябва да се съхранява в непосредствена близост до други силно ароматни храни, тъй като в противен случай той бързо губи вкуса си. Магданозът ще се държи няколко дни във водна чаша и се поставя в хладилника. Освен това магданозът също е много лесен за замразяване за дългосрочно съхранение.

Чорап: Когато съхранявате яйцата, трябва да обърнете внимание на няколко неща. Оптималната температура трябва да бъде под 20 ° C, за да запазите яйцата възможно най-свежи. Яйцата не трябва да се консумират сурови след повече от 14 дни. Те обаче могат да се съхраняват до 28 дни, но след това трябва да се съхраняват при температури до макс. 5 ° C. В помещението за съхранение не трябва да има сух или прекалено влажен въздух, в противен случай яйцето може да изсъхне и да се образува конденз. Кондензната вода позволява на микробите да проникнат по-бързо през порите.

3 След около 5 минути поставете чиния върху тигана като капак и обърнете омлета върху чинията. След това плъзнете омлета обратно в тигана и завършете пърженето от другата страна.

4 За гуакамоле обелете авокадото, отстранете костилките, намачкайте месото с вилица и полейте със сок от лайм. Пресен лук

Чорап: Лукът остава свеж най-добре, когато се съхранява на хладно, тъмно и проветриво място. За това е подходяща кошница или специален глинен съд с въздушни отвори. Ако лукът се съхранява твърде топъл, той ще поникне.

5 Гарнирайте омлетите с цели люти чушки и крема от авокадо и сервирайте.

Рецепта от книгата Grünes Eiweiß на Ulli Goschler, Kneipp Verlag, Виена 2013.