Диетични рецепти

Рагу от картофи и колбаси по виенски

Обобщение

описание

Рагу от картофи и колбаси по виенски

Отстранете кората от картофите. Оставете да заври достатъчно подсолена вода и нарежете картофите по дължина на четвъртинки. Гответе картофените четвъртинки в подсолена вода за около четвърт час. След това пригответе вряща вода за яйцата и варете яйцата силно за около 10 минути. След това ги изплакнете със студена вода и отстранете кората. Междувременно загрейте маслото в тенджера, докато се разтопи и добавете още и сгънете. Оставете това да се изпоти за кратко и загасете със зеленчуковия бульон, сметаната и виното. Гответе на слаб пламък около 5 минути, като редовно разбърквате.
Нарежете колбаса и едно яйце на филийки. Нарежете останалите яйца с майорана на ситно. Сега вземете готовите картофи и ги добавете към соса. Нагрейте ги за кратко. След това вземете нарязаните яйца и майорана и разбъркайте внимателно. Поставете филийки яйца и крес върху готовото рагу от картофена наденица и се насладете.