Рецепта за горещ бял шоколад

Няма нищо по-хубаво от това да се приберете с червени бузи след зимна разходка и да отпиете топла напитка с наслада. Днес ще ви покажа как бързо и лесно да получите такъв Бял горещ шоколад може да измисли. И то без никакъв готов прах!

горещ шоколад

Шоколадът осигурява моменти на щастие

За мен шоколадът е просто незаменим! Обичам миризмата, която издава, и оценявам колко гъвкав е. Кара ви да се чувствате добре, особено през зимата. Тъй като белият шоколад сам по себе си е доста сладък, използвам съотношение на смесване, различно от моята рецепта за горещ шоколад с блата.

Пяната се състои от разпенено мляко с нотка канела. Ако потопите лъжицата в млечната пяна и я смесите с горещия бял шоколад, ще получите супер кремообразен шоколад за пиене.

Как всъщност се прави шоколадът?

Преди да стигна до много простата рецепта, има малка шоколадова екскурзия. Защото смятам, че е важно да погледнем откъде идват продуктите, които консумираме.

Трябват ви какао за шоколад. Западна Африка е най-голямата площ за отглеждане на какаови дървета. Но те се засаждат и в Централна Америка и Югоизточна Азия. От какаовата шушулка до готовия шоколад има много производствени стъпки:

  • Събиране и ферментация
  • Сушене и почистване
  • Дебактеризирайте (звучи грубо, но е особено важно)
  • Печене и белене
  • Обработка на какаови зърна
  • Мелене
  • Смесете със захар, какаово масло и мляко
  • Ролки
  • Конширане
  • Темпериране

Когато погледнете множеството стъпки, можете да разберете защо добрият шоколад има своята цена. Все още е много истинска ръчна работа и се прави в района на отглеждане, преди скъпоценните природни продукти да бъдат изпратени за по-нататъшна обработка .

Междувременно станах доста придирчив и отдавна спрях да си купувам шоколада от дискаунтъра. Можете да опитате разликата!

Има дори допълнителна регулация за състава на съставките: регулирането на какаото. В него се казва, че шоколадът трябва да се състои от най-малко 35 процента общо какао твърдо вещество. Съществуват и насоки за дела на какаото на прах и млякото.

Между другото: Строго погледнато, бял шоколад дори не го наричайте шоколад. Тъй като за разлика от тъмния или млечния шоколад, светлата версия съдържа само какаово масло. И без какао на прах.