Черешова супа

С нашата рецепта за черешова супа с кнедли от грис, лятото може да се насладите на плодово-сладко - чудесна алтернатива на десертите.

500 г череши
3 супени лъжици портокал, настъргана кора
50 грама захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1 шушулка ванилия
4 супени лъжици бадемови листа
50 г грис
250 мл мляко
1 пакетче ванилова захар
1 жълтък

За черешовата супа измийте черешите, отстранете стъблата и отстранете костилките. Измийте портокала и създайте около 2 супени лъжици фина абразия. Оставете черешите да заврят с 300 мл вода и портокаловата кора в голяма тенджера и варете 5 минути.

Смесете останалите 100 мл вода с царевичното нишесте и добавете към супата. Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Добавете 40 г захар и пулпата ванилия към супата и разбъркайте добре. Оставете черешовата супа да се охлади за 25-30 минути, като разбърквате от време на време.

Междувременно направете грис кнедли. За целта оставете млякото да заври в малка тенджера. Смесете гриса с ваниловата захар и 10 г домакинска захар и разбъркайте в горещото мляко. Отделете яйцето и добавете жълтъците към гриса.

Половината напълнете друга тенджера с вода и я заври. Отрежете малки кнедли от грис с две дълги лъжички (алтернативно супени лъжици) и добавете към горещата вода. Веднага след като грисът е изразходван, изключете котлона и оставете кнедлите да стърчат още 2-3 минути.

Препечете накратко бадемовите люспи в незалепващ тиган, без да добавяте масло. Измийте и откъснете 2 стръка мента, ако искате. Подредете черешовата супа в чинии и поднесете гарнирано с кнедли от грис, прясна мента и печени бадемови люспи.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Тежък тежък
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Чисти спомени от детството - рецепта за черешова супа

"Хм, както беше с баба!" Те съществуват, тези ястия, които ни напомнят за нашето детство и предизвикват удивително носталгични чувства. Черешовата супа е един от тях! Нашата рецепта за черешова супа е сложна за приготвяне и бързо приготвена, резултатът е сладък и плодов - и е вкусно и леко лятно ястие с кнедли от грис като вложка. Като алтернатива вместо грис можете да използвате и брашно за кнедли (често наричано Klüten в Северна Германия).

Нашата супа е най-вкусна с пресни плодове, разбира се, но ако се чувствате като малко кулинарно пътешествие в миналото извън сезона на черешите, просто извадете мариновани череши от чашата. Нашият съвет: вземете канела вместо ванилия, както е в нашата рецепта, и придайте на вишневата си супа зимен вкус.

Търсите ли още рецепти с череши? Опитайте нашия Cherry Plotzer и много други вкусни рецепти за торти и десерти с череши.

Дълга традиция: рецепта за черешова супа

Между другото, плодови супи като нашата черешова супа се предлагат не само в Германия, но и а. също дългогодишна традиция в Унгария, Полша и особено в скандинавските страни. Например супата от шипка е истинска класика в Швеция. В зависимост от рецептата, плодова супа се яде студена или топла и може да се сервира като предястие, основно ястие, но и като десерт. В допълнение към черешите може да се използва почти всеки вид плодове, които се сваряват с вода или плодов сок и се удебеляват със свързващо средство. Използваме царевично нишесте за нашата рецепта за черешова супа. Като алтернатива можете да използвате грис или саго. Опитайте и нашата класическа плодова супа от Фрисландия: с нашата рецепта за супа от бъз!

Ароматичната комбинация от плодове и зеленчуци също е много вкусна. Не пропускайте да опитате и нашата супа от пипер и папая!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи