Разговор на маса с Анна Нетребко

Руската певица разговаря с Фалстаф за борш, вино и спанак.

Трябва да сте влезли, за да създавате любими

ФАЛСТАФ Какви кулинарни спомени имате от детството си?

АНА НЕТРЕБКО Израснах в Съветския съюз и по това време никой не се хранеше в ресторантите, вместо това готвеше у дома. Всъщност беше намръщено, когато майката на едно семейство не можеше да готви. Майка ми готвеше всяко хранене, от закуска до обяд до вечеря и по-късно добър нощен чай. Като цяло имах много щастливо детство, в което храната беше важна част. Майка ми и баба заедно празнуваха традиционната руска кухня. Имаше всичко: от борш и пелмени до сладкиши и бисквити.

Пътувате много по света. Коя кухня оценявате най-много?

За щастие не съм придирчив и обичам всяка кухня, независимо дали е италианска или японска. Най-важното за мен е разнообразието! Две седмици само японска храна, това не би било за мен. Обичам вариацията: балансиран микс от месо и зеленчуци, не твърде много захар или мазна храна, салати. Както казах, оценявам всички кухни по света и обичам да ям по нещо от всички.

Вие също обичате да готвите сами. Трябва ли да е бързо или трябва да създава уау ефекти?

О, да, обичам да готвя. Или готвя нещо бързо и лесно, без да приготвям много, или готвя нещо по-сърдечно за приятели. След това има печено свинско или пуешко с различни руски салати. Като цяло мога да готвя много неща, но обикновено в кухнята ми е бързо и лесно.

Вино или шампанско? Без какво не бихте искали да правите?

За мен добрата чаша вино или алкохол е част от храненето, в противен случай животът би бил твърде скучен! Вода по време на хранене? Това не ми върши работа. Сокът и чаят се предлагат следобед - и вечер чаша вино или може би две ...

Сцена и храна: Има ли някакви специални правила, които вие като певец трябва да спазвате преди представление?

Разбира се, преди представление трябва да бъдете много внимателни какво ядете и най-важното е, че не трябва да е прекалено тежко в стомаха. Тъй като предимно пея големи репертоари, ям високо протеинова храна, за да се справя добре с изпълнението. Или има нещо леко, като обикновено ястие с паста - но винаги без лук или чесън и нищо пикантно. Без значение какво ям: основното е, че това е проста, честна храна.

Кое ястие може да ви достави най-голямо удоволствие - и какво може да ви използва, за да ви прогони?

Италиански панетон ми издава широка усмивка на лицето. Знам, че не бива да се яде твърде често, но е просто твърде добре. От друга страна, опитвам се да избягвам свинската мазнина, доколкото е възможно. И абсолютно не понасям спанака.

На човек

46-годишната руска певица е един от най-известните изпълнители от своето поколение от дебюта си като Дона Анна на фестивала в Залцбург през 2002 година. Учи в консерваторията в Санкт Петербург и оттогава е пяла в най-важните оперни и концертни зали по света. Дебютира през 2003 г. като Виолета във Виенската държавна опера и откри Оперния бал през 2007 г. През 2018 г. тя ще бъде чута на ариа вечер на фестивала в Залцбург.