TU Мюнхен ръководи нов изследователски клъстер "Дай възможност" за хранене Път към по-здравословно хранене във всички фази на живота

С новия клъстер за научни изследвания, стартиран през юни, водещи университети и изследователски институти разглеждат темата за здравословното хранене във всички фази на живота. Клъстерът, управляван от Техническия университет в Мюнхен (TUM), ще бъде финансиран от Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF) с почти 5,8 милиона евро през следващите три години. Основната цел на съвместната интердисциплинарна изследователска работа ще бъде разработването на здравословни храни, както и „продукти за удобство“, които са насочени към нуждите на различните възрастови групи.

Целта на учените от новия клъстер е да улесни пътя към здравословна диета във всички фази от живота и да предотврати нарастващия брой свързани с диетата заболявания като затлъстяване, диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Клъстерът ще бъде базиран в ZIEL - Институт за храни и здраве при TUM.

„Все повече хора се хранят в движение, а продуктите за удобство се приготвят все по-често вкъщи по съображения за време“, казва проф. Д-р. Ханс Хаунер, координатор и говорител на клъстера за активиране. „Хранителните изследвания също трябва да вземат под внимание тези тенденции. За да могат специалистите от различни области да обединят усилията си с важни индустриални партньори, за да разработят по-здравословна и същевременно вкусна храна и готови ястия. Нашата цел е да дадем възможност на всички - независимо от възрастта - да имат по-здравословна диета, която да отговаря на техните нужди. "

Следователно фокусът на клъстера за активиране отчита нуждите на различните групи. Те включват бременни жени, юноши или възрастни хора, които са податливи на заболявания и за които хранителното поведение играе основна роля. Освен това учените ще проучат и как потребителите избират храната си и как тези решения могат да бъдат повлияни от гледна точка на здравословен избор. Разработването на нови информационни и комуникационни технологии трябва да спомогне за информирането на потребителите за по-здравословна диета и да насърчи по-разумни хранителни навици сред населението.

Партньор за клъстерно сътрудничество:
Технически университет в Мюнхен (TUM, ZIEL институт за храни и здраве)
Университет "Фридрих-Александър" Ерланген-Нюрнберг (FAU)
Университет „Лудвиг Максимилианс“ (LMU)
Университет за приложни науки Weihenstephan-Triesdorf (HSWT)
Център Helmholtz Мюнхен - Немски изследователски център за здраве и околна среда GmbH
Институт за технологично инженерство и опаковане на Фраунхофер IVV
Германски изследователски институт по химия на храните (DFA)
sine Institute GmbH
Компетентен център за хранене (KErn)

На 17 юли от 9:00 до 10:00 ч. Клъстерът предлага активиране пресконференция за журналисти.

Контакт
Технически университет в Мюнхен
ZIEL - Институт за храни и здраве
активиране на офис