Какво хранително поведение разкрива за характера

Психолозите твърдят, че хранителното поведение на човек показва много за личността му

Философът Лудвиг Фойербах вече е знаел, че хората са това, което ядат: Може ли определен тип диета като разочарованото ядене, органичният ядец или любителят на бързото хранене да получи определен характер? Да, твърдят психолози и правят изводи за личността на десет вида храни.

Един човек винаги има пържоли в чинията си, другият предпочита мюсли за закуска; Някои предпочитат да получат цвета на менюто си с гумени мечки, а не с портокали, докато любителите на бързото хранене могат да завършат обедното хранене по-бързо от другите, които си мият зъбите. Всеки има своите кулинарни предпочитания и своите специални техники и философии, когато става въпрос за ядене и пиене. И когато го гледаме как го прави, научаваме много за личността му.

Философът Лудвиг Фойербах каза преди около 150 години: „Хората са това, което ядат.“ Съвременните хранителни психолози могат само да потвърдят това. Изречението на Фойербах означава, че ако мога да назнача някого към определен тип диета, мога да го определя и към определен тип личност и обратно.

Проблемът е, че личността на човек е много сложна. Миналата седмица учените се срещнаха в Потсдам, за да обсъдят „биологията на хранителното поведение“. Но освен генетични и еволюционни фактори, социалната среда също определя какво и как се хранят хората. „Докато по отношение на животните по принцип е достатъчно да се определи дали тяхното поведение при хранене е движено и инстинктивно“, обяснява социологът от Бон професор Томас Куч, „при хората поведението при хранене е извън животинския компонент, според който гладът трябва да бъде задоволен, също социален и преструктурирана в културно отношение. “Така че, когато свързвате характера и храната на човек един с друг, не само трябва да си сложите очилата на психолога и биолога, но и тези на социолога.

Стресът и разочарованието

Разочарованият и стресиращият показва колко важна е тази широка перспектива. Германският психоаналитик Хилде Брух за първи път обсъжда този тип диета в края на 30-те години. Като еврейка тя емигрира в Англия през 1933 г. и накрая в САЩ. Навсякъде около тях имаше други бежанци, но също и вдовици, загубили съпрузите си по време на войната. Лекарят забеляза, че хората по време на криза ядат особено големи количества храна, тъй като това потиска лошите им чувства - явление, чиито ефекти са описани съвсем подходящо с термина „скръб мазнини“.

Според представителни проучвания почти всеки трети германец яде повече от обикновено под стрес и чувство на неудовлетвореност, поради което този вид храна е широко разпространена, което със сигурност се дължи на факта, че тя е дълбоко закрепена в нас еволюционно. Като реликва от праисторически времена, когато, от една страна, все още имаше малко за ядене, а от друга, стресови ситуации като полет и битка можеха да бъдат разрешени само с много енергия. Но разочароващото хранене също се научава до голяма степен. Ако например една жена, която е влюбена, изяде две шоколадови блокчета, тя иска да компенсира разочарованието си и да се утеши.

Този механизъм е създаден в нейното детство, като например факта, че като момиче винаги са й давали бонбони или други лакомства, когато е била наранена по време на игра. Това преживяване, че яденето на сладкиши може да помогне при болка, след това се утвърждава при възрастни като разочароваща храна, която също се използва при психологически дистрес. Намирате разочароващите повече сред жените, отколкото сред мъжете - защото като деца обикновено не получават нищо сладко, а окуражаващо плесване по рамото и поговорката: „Индианците не познават болката“.

Търсачът на сензации

По-често обаче мъжът е така нареченият търсач на сензации. Както обяснява психологът професор Гисла Гниех от Университета в Бремен, той винаги иска да изпита нови стимули и приключения. В кулинарно отношение той обича пикантни, солени и обилни ястия. Така че, ако имате нужда от мощни автомобили, бързи видео игри, рискован бизнес и други силни стимули в ежедневието, вие също разчитате на удара, когато става въпрос за вашата диета. „Освен това сред търсещите сензации е открита тенденция към доста нездравословна храна“, казва Гниех. Не напразно мъжете, които съставляват лъвския дял от търсещите усещане, пият много повече алкохол от жените. Но това не означава, че те неизбежно са оригинални и вълнуващи в търсенето на грандиозното. Пиещите бира например, както установява психологът от Мюнстер професор Алфред Геберт, „са склонни да знаят по-добре, отколкото да бъдат, комфорт и егоизъм - дори в леглото“.

Наркоманът за здравословна храна

Съществува и всичко за друг вид храна, наркоманът за здравословна храна. Името е създадено от американския лекар Стивън Братман, който самият е фанатик на здравословното хранене до средата на 90-те години и след това се откъсва от него. Животът на наркомана за здравословна храна се определя чрез разглеждане на таблиците с калории и други хранителни стойности и последователно спазване на уж здравословни хранителни стратегии. Той също така смята начина си на живот за елитарен. „Някой, който прекарва целия ден само в ядене на бисквити от тофу и киноа - обяснява лекарят, - може да се почувства толкова свят, колкото някой, посветил целия си живот на бездомните.

А тези, които се чувстват свети, също изпитват силна склонност да убеждават другите хора в техния благословен начин на живот. Наркоманите за здравословна храна са апостолите сред хранителните стилисти. В техните редици можете да видите предимно строги вегетарианци като сурови и пълнозърнести храни. И особено мъжете, защото идеологическото желание за убеждаване традиционно е сфера на „силния“ пол.

Здравият ядец

За разлика от това, има по-голям дял от жените сред здравословните ядещи, които искат само да намалят месото и алкохола в собственото си меню в полза на плодовете и зеленчуците. Холандските изследователи определиха характеристиките на този тип диета: тя е особено готова да направи компромиси и отворена за нови преживявания. „Това обаче не разкрива лесно какво има вътре“, обяснява директорът на изследването Герт-Ян де Бройн от университета в Маастрихт и предпочита да го държи под черупката. Точно като бананите, които той обича да яде.

Органичният ядец

Органичните ядящи са от една страна вариант на здравословните ядящи, но от друга страна имат и отчетливо усещане за елит. Екип от психолози от университета в Торонто първо накара субектите да купуват органична или конвенционална храна, а след това им дадоха задачи, изискващи етично поведение. Резултатът: биологичните потребители се държаха доста антисоциално в теста за етичност. Те бяха по-оскъдни и по-егоистични - и дори показаха по-голяма готовност да лъжат.

Директорът на изследването Нина Мазар интерпретира това като типичен „етичен уклончив рефлекс“ според девиза: Ако опазвам околната среда, купувайки биологични продукти, вече съм изпълнил моралните си задължения - и тогава мога да се представя и като антисоциален егоист.

Бързата змия

Ако обаче искате да разберете нещо за личността на вашия колега, трябва не само да обръщате внимание на това, което яде, но и как го прави. Друг вид хранене е Schnellschlinger, което отнема по-малко от пет минути за хранене и често се намира в ресторантите за бързо хранене. Лакомото падане на храна е вродено за хората, от една страна, тъй като в праисторическите времена е имало само едно място, където храната е била в безопасност от конкурентите и развалянето: в собствения стомах. От друга страна, Schnellschlinger също е типичен продукт на нашето време, в който човек се опитва да събере колкото се може повече за възможно най-малко време и няма свободно време за по-дълги хранения.

Ценителят

Ценителят, друг вид хранене, следователно в момента е по-скоро прекратен модел. „Защото ви е необходима свобода, за да й се наслаждавате“, обяснява психологът по хранене професор Айер Дидрихсен от университета в Хохенхайм. „Можете да се наслаждавате само ако имате време.“ Ценителят се характеризира и с факта, че може да съсредоточи вниманието си върху храната: В същото време гледането на телевизия и яденето на пица или яденето на рула за закуска в колата на автострадата и разговорите по телефона, има не с него.

За Дидрихсен фактът, че все по-малко хора разбират удоволствието, не е просто загуба на опит. „Насладата също е един от основните фактори за поддържане на здравето ни“, казва психологът. Макар и само защото намалява стреса и забавя живота. Освен това едва ли има мазни ценители, защото лакомията и снизхождението се изключват взаимно. Така че, ако искате да останете здрави, трябва да се научите да се наслаждавате навреме.

Гурмето

Не трябва обаче да се бърка ценителят със самоцелния гурме, който подушва винената тапа в звездния ресторант с лице на познавач и дразни сервитьора с фини въпроси за менюто. Това поведение има по-малко общо с удоволствието, отколкото с „самохвалството“, поради което се среща главно при мъжете. За гурме тип сложното меню от шест ястия и познаването на фините разлики в лозята са възможност да отпразнуваме начина на живот и да демонстрираме ценителство.

Целта ядец

Функционалният ядец обаче има много малко очаквания за храната си. За него храната служи само за снабдяване с храна. Това означава, че той не поставя никакви изисквания към качеството на храненията си. Той не иска да плаща много за хранене, поради което често го намирате в дискаунтъра и в ресторанта за бързо хранене. Което вече става ясно, че този тип ястия често се срещат в личен съюз с бързоядците.

Но сложната структура на човешката психика означава, че различните стилове на хранене се смесват помежду си.