Наистина ли пържените пилета са пилешки?

Въпрос:

Чудя се дали всъщност продуктите, които обикновено се предлагат като печено пиле, всъщност не са пиле. Добре известно е, че мъжките пилета се настъргват, защото са по-малко подходящи за отглеждане на месо от женските пилета.

Отговор:

Печените пилета могат да бъдат както мъжки, така и женски.

Юридическите термини не се различават според пола, а според възрастта: Als пиле обикновено са малките от домашните птици (Gállus domésticus) и от двата пола. Трябва да имате все още гъвкав (не вкостенял) процес на гръдната кост, който се дължи на млада възраст и кратък период на угояване. За разлика от това е a Супа пиле по-възрастен и има вкостенял процес на гръдната кост. Ще се вземат предвид много млади пилета с тегло за клане от 650 грама или по-малко Домашни пилета определен.

Обозначението печено пиле има исторически причини. В миналото женските са били използвани за снасяне на яйца, мъжките са били заклани и печени на скара или пържени - оттук и името. Днес породите месо и несене са разделени при пилета. Носещите породи са с по-малко месо и обикновено не са подходящи за угояване.

Раздробяването на мъжки пилета е често срещано сред породите носачки, тъй като мъжките пилета не могат да снасят по-късно яйца и следователно няма икономическа полза за мъжките пилета.