Пържена полента със зеленчукова гарнитура

съставки

150 гр	Царевична каша
500 мл	Зеленчуков бульон
2	Червени чушки)
2	Звънец (и), жълт
1 малка	тиквички
5	Шалот (съществително)
2	Скилидки чесън)
200 гр	Домати, буци, консерви
нещо	сол и черен пипер
нещо	Паприкова паста алтернативно доматено пюре
нещо	зехтин

подготовка

Смесете царевичната крупа и зеленчуковия бульон в тенджера с бъркалка, след което оставете да заври. Разбърквайте редовно, докато се образува гъста каша. Поставете това в купа и оставете да се охлади.

Нарежете чушката и тиквичките на малки парченца, нарязайте на ситно шалота и чесъна.

Загрейте малко зехтин в тенджера и задушете в него шалот и чесън, докато стане прозрачен. След това добавете зеленчуците и гответе покрити на умерен огън за около 20 минути, като редовно разбърквате. Добавете парченцата домат и подправете със сол, черен пипер и паста от червен пипер.

Загрейте малко зехтин в тиган. Обърнете полентата от купата върху чиния и нарежете на филийки. Запържете ги в тигана до златисто кафяво.