Пържен патладжан

С нашата рецепта можете да приготвите пържени патладжани със сусамово масло и пресен чесън. Независимо дали от тигана или от скарата, подправено с червен пипер и поднесено с плоски хляб, ястието е идеално като гарнитура или предястие.

Вашата оценка е запазена. Много благодаря!

Връзката е копирана в клипборда.

0,25 ч. Л. Червен пипер на прах, благородно сладко

Нарежете патладжана на филийки с дебелина 0,5 см, разтрийте с чесън, поръсете със сол и намажете с масло.

Залейте го с червен пипер на прах.

Сотирайте върху намаслени тави за скара или в тиган за 6 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Сервирайте с плоските питки.

Вие също ще бъдете зарадвани от нашата вкусна храна, съчетаваща рецепти и много топли ястия!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Ориенталски или средиземноморски рецепти с пържени патладжани

Патладжаните са основата на различни ястия и неразделна част от много селски кухни: В Турция те често се задушават, пълнят се с домати и лук или се сервират като предястие под формата на паста или пюре. В Гърция се пекат в мусаката, а в провансалската кухня са незаменими в рататуя. В Италия рецептите за антипасти като печени или пържени патладжани в зехтин са много популярни и са незаменими и в гювечи като "Melanzane alla Parmigiana".

Пригответе и се насладете на пържени патладжани Можете да се насладите на патладжани по много начини, печени, варени, приготвени на пара и пържени. Не трябва обаче да ядете сурови или неузрели патладжани, тъй като това може да доведе до стомашни проблеми. Можете да получите по-добра смилаемост и по-малко горчив вкус, като премахнете горчивите вещества от патладжана преди печене: За да направите това, просто разделете патладжана в средата, осолете суровата пулпа и измийте добре двете половини след около 15 до 30 минути. Между другото: Богат на калий, мед и манган, крушовидният зеленчуков плод се състои главно от вода и само четири процента от въглехидрати, поради което е подходящ и за диета с ниско съдържание на въглехидрати само с 18 калории на сто грама. В нашите рецепти ще намерите множество идеи за готвене на студени и топли ястия с патладжан.

Подходящи подправки и идеи за рецепти за пържени патладжани

Независимо дали са на скара, пържени, приготвени на пара или задушени - патладжанът се съчетава чудесно с билки като розмарин, мащерка и градински чай, както и с други зеленчуци: Например, пригответе патладжани в доматен сос и допълнете ястието с тиквички, червен пипер, гъби или моркови. В нашата рецепта за пълнени патладжани са добавени смляно говеждо и биволска моцарела. Ако предпочитате по-силни сирена, направени от овче или козе мляко, можете да печете патладжан на скара с козе сирене или да печете във фурната. Пресното кисело мляко също е чудесно. За нашите печени патладжани можете също да го прецизирате с лимон, магданоз и тахан.

Пържен патладжан пресен от скарата Като зеленчукова гарнитура през лятото, просто изпечете нарязаните на чесън филийки патладжан, заедно с останалата храна на скара и след това ги покрийте с вкусно потапяне, както при нашите мини рулади с патладжани: пържените патладжани са рафинирани с айвар, защото вкусът на пикантна паста от червен пипер върви добре с лекия патладжан. Домашните дзадзики и нашите картофи от полента също се съчетават перфектно с пържени патладжани. Съвет: Ако искате също така да приготвите патладжаните по гръцки начин, оваляйте резените с дебелина приблизително един сантиметър в брашно, сол и черен пипер преди печене.