Пържен ориз със зеленчуци: бърза рецепта

2 октомври 2020 г. от Luise Rau Категории: Хранене

Пърженият ориз със зеленчуци е засищащо ястие, което се прави бързо. Ще ви покажем основна рецепта и различни възможни варианти.

Зеленчуковият ориз е идеалното ястие, когато нещата трябва да се свършат бързо и искате да изразходвате няколко остатъка. С тази рецепта можете да използвате ориз от предния ден или различни остатъци от зеленчуци, които все още можете да намерите в хладилника.

Пържен ориз със зеленчуци: основна рецепта

Подготовка: около 30 минути
Количество: 2 порции

Пригответе ориза според инструкциите на опаковката.

Измийте зеленчуците и нарязайте на тънки филийки лука и морковите.

Първо отрежете цветята от броколите и ги нарежете на ситно. Можете също така да нарежете стъблото на филийки.

Разполовете тиквичките, а половинките също нарежете на филийки.

Отцедете граха малко.

Накълцайте лют червен пипер, чесън и джинджифил на ситно.

Загрейте олиото в тиган и запържете лют червен пипер, чесън, джинджифил и зелен лук за около три минути. След това добавете морковите, тиквичките и броколите и оставете зеленчуците да се готвят, покрити, за около десет минути.

Добавете ориза и запържете за около пет до седем минути.

Добавете граха и деглазирайте зеленчуковия ориз със соев сос. След това ги оставете да се карамелизират за кратко в горещия тиган и след това свалете тигана от котлона.

Разделете зеленчуковия ориз в две купички и го поднесете топъл.

Пържен ориз със зеленчуци: вариации

За да промените малко зеленчуковия ориз, можете да добавите или замените различни съставки:

Зеленчуците също са подходящи например захарно щракане, червен пипер, Гъби или зеле. Когато избирате зеленчуци, най-добре е да базирате на избора си кои сортове в момента са сезонни и се предлагат от регионалното отглеждане. Можете да намерите информация за това в нашия Сезонен календар.
Обърнете внимание и на органичното качество на съставките, за да се избегнат химико-синтетичните пестициди и да се подпомогне екологичното земеделие.
Можете да добавите нещо към ориза за допълнителна доза протеин тофу Добавяне. Най-добрият начин да направите това е да го нарежете на кубчета и да го запържите заедно със зеленчуците. Можете да разберете как става хрупкаво тук: Пържете тофу: така става хрупкав.
За не-веган вариант можете да използвате и един или два органични-Яйца Разбъркайте зеленчуковия ориз и запържете с него.
Можете да използвате различни топинги ядки и използвайте ядра. Например, са особено подходящи Кашу или (черен) сусам.
Също така Сорт ориз можете да варирате и да експериментирате с пълнозърнест, басмати или жасминов ориз.