Пържен чесън Aioli - Рецепта

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Печените айоли от чесън се събират незабавно и могат да се полеят като сос за потапяне, върху бургери и пържоли или с морски дарове. Тази рецепта е наистина толкова проста и има невероятен вкус.

Aioli е сос, приготвен от чесън, зехтин и емулгатор като яйце. Родом е от Средиземно море и се сервира с голямо разнообразие от храни.

Ще ви покажем как да приготвите препечения чеснов сос от айоли по лесен начин. Не е необходимо яйце, тъй като вместо това използваме майонеза. Най-дългата част от процеса е да изпечете чесъна и да го оставите да се охлади.

Нашият сос от айоли съдържа стандартните съставки за истински айоли. Подправя се с чесън, лимонов сок и малко сол.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Печени чесън Aioli Съставки:

Традиционните айоли нямат вкус, различен от чесъна. Поддържаме нашата рецепта възможно най-близо до нея. Основната разлика е, че ние правим нашите айоли с майонеза вместо яйце.

чесън: Потърсете крушки, които са твърди и твърди. Те са най-пресните и имат най-добър вкус, когато са печени.
Зехтин: Използвайте зехтин екстра върджин или лек зехтин.
Майонеза: Много по-лесно е, отколкото да се опитвате да използвате яйца или яйчни жълтъци като емулгатор.
Лимонов сок: Пресният лимонов сок има по-добър вкус.
Сол: Отидете тук за удоволствие! Започнете с 1/4 чаена лъжичка и постепенно добавяйте още, ако е необходимо.
Пилешка супа: Нормален или нисък натрий ще работи за тази рецепта.

Можете да направите тези прости айоли на адрес:

Кухненски робот: Някои кухненски преработватели работят по-добре от други. Тъй като това е само малко количество айоли, кухненският робот с голяма купа не е идеален. Харесваме този, защото има капацитет само 3 чаши.
миксер: Малкият пасатор също е чудесен за смесване на съставките.
Ръчен блендер: Тези малки ръчни потапящи смесители са много подходящи и за малки количества.

Как да си направим препечен сос от айоли с чесън

Много е лесно да направите домашен сос от айоли с печен чесън. Просто хвърлете всички съставки в кухненски робот и ги смесете заедно.

Печете чесъна. Отрежете горната част на цялата луковица чесън, залейте със зехтин и изпечете на скара във фолио, докато чесънът омекне.
Смесете съставките заедно. Оставете сварения чесън да се охлади и го натиснете в кухненски робот. Добавете майонеза, лимонов сок и сол и разбъркайте, докато стане гладка и кремообразна.
Готино. Покрийте айолите и оставете в хладилника за няколко часа, за да може ароматът да се разтопи.

Как да сервирате домашен сос от айоли

Сосът Aioli може да се сервира по следните начини:

С морски дарове: Страхотно е с риба и скариди.
С картофи: Това е перфектният сос за картофен чипс или за пръскане върху пържени картофи.
Със зеленчуци: Сервира се чудесно с моркови, артишок, зелен фасул, тиквички и карфиол.

Вариации на рецепта за печен чесън айоли

Докато истинските айоли са ароматизирани само с чесън, това може да промени нещата. Ето няколко чудесни опции, които да опитате:

Добавете лют червен пипер: Добавете щипка лют червен пипер, за да загреете соса.
Добавете пресен пипер: Прясно смления черен пипер е чудесен за айоли.
Добавете сушени домати: Смесете 1/4 до 1/2 чаша сушени домати с останалите съставки.
Добавете пушен червен пипер: Смесете 1/2 до 1 чаена лъжичка пушен червен пипер.

Как да пазя айоли

Охлаждане - Дръжте айолите покрити и ги съхранявайте в хладилник до 5 дни.

Ако сте харесали този сос и искате повече идеи за вечеря, те са страхотни:

Пържен чесън айоли

Време за подготовка 15 минути за готвене 45 минути общо време Един час

съставки

3 цели скилидки чесън
Екстра върджин зехтин
1 чаша (224 грама) майонеза
1 супена лъжица пресен лимонов сок
3/4 чаена лъжичка сол

ръчно

Загрейте фурната до 425 ° F.
Отрежете върха на всяка глава чесън, за да изложите част от скилидките, които съдържа. Поставете главите върху парче алуминиево фолио. Полейте със зехтин и увийте фолиото около чесъна в плътна торбичка.
Печете 35-45 минути, докато чесънът леко покафенее и омекне.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изцедете пулпата от кожата (ще ви трябва 1/3 чаша).
В кухненски робот комбинирайте препечения чесън, майонезата, лимоновия сок и солта. Пулсирайте, докато се комбинират добре. Тествайте подправките и коригирайте, ако е необходимо.
Поставете в хладилника, за да могат вкусовете да се смесят.

Съвет предварително

Това може да се направи 1 ден предварително. Покрийте и охладете.
Aioli може да се съхранява в хладилник до 5 дни.

Хранителна информация:

Производителност:

Размер на порцията:

Едно количество на порция: Калории: 1753 Общо мазнини: 179 g Наситени мазнини: 28 g Трансмазнини: 0 g ненаситени мазнини: 147 g холестерол: 92 mg натрий: 2999 mg въглехидрати: 32 g фибри: 2 g захар: 3 g протеини: 8 g Хранителните стойности тук в нашите рецепти трябва да се използват само като общо ръководство. Тъй като различните марки съставки имат различна хранителна информация, дадените стойности са само приблизителни.